用料粉丝 3把肉末 克豆瓣酱 1.5勺芽菜料酒蒜姜葱或青蒜料酒蚂蚁上树的做法葱或青蒜、姜、蒜切成末备用。
粉丝用温水泡软，剪一下，备用。
锅放一丁点油，下肉末炒至肉末出油，加入姜蒜末炒香，从锅边倒一点料酒，炒干水分。
加豆瓣酱炒出红油，下芽菜炒匀，加适量热水煮几分钟。
加入粉丝，煮至粉丝充分吸收水分，水不够适当加一点。加葱或青蒜末，大火收汁。