店里由湘菜大师徐锡云的传人李超坐镇，连食材和厨师团队都来自湖南，只希望呈现出纯正的湖南味道。
两年来，湘芸仅凭一道剁椒鱼头，就连开3家门店，更是荣获各榜单头衔，获得无数好评！人均只要0+，就能吃到正宗剁椒鱼头，即刻怒囤！
-洞庭湖鳙鱼，鱼头至少4斤重-所有的鱼头都来自洞庭湖4岁以上的野生鳙鱼，这种鱼在水里不爱动，生长速度极其缓慢，鱼头特别大，整条鱼在6.5-7.3斤重，光鱼头就有4斤左右。
在蒸制鱼头的时候，加上用鱼肉熬制3遍的鱼汤。严格遵循度高温，10-1分钟的黄金时间，鱼头的口感刚刚好！
要想鱼头好吃，剁椒一定是灵魂！紫苏、辣椒、剁椒全部来自湖南，光剁椒就由5种辣椒组成。出蒸箱时的鱼头，看这满屏的剁椒，简直让人嘴馋！鱼头上桌后，先别急着吃。还要进行一下仪式，服务员负责给鱼头浇上伏特加，点燃火焰。不仅可以去腥，还可以激发剁椒的香味。被拆分好鱼头更方便食用。汤汁浸满了鱼肉，剁椒的味道全部被吸收进去，酸辣入味，好吃到上天！夹起一大块鱼肉，软烂的鱼肉轻轻一夹从鱼骨脱落，混合剁椒一口塞进嘴巴，在舌尖一抿就化开，妥妥的能让舌尖上瘾啊~
-吃完鱼头，汤汁也绝对不能浪费-
吃完鱼肉剩下的汤汁绝对不能浪费！点上一份手工面倒入盘里，吸饱满满的鱼汤精华，吸溜一口，劲道的面条分分钟光盘！还可以叫上一碗白米饭，浇上汤汁，搅拌均匀后食用，除了鲜、香，就是享受！
黄豆煨猪手
猪皮软糯有弹性，蹄肉筋道又不失饱满，口感很有层次，关键是超级入味！咬上一口，满满的胶原蛋白，简直不要太满足！
大蒜炒腊肉
来自张家界的腊肉，自带烟熏味。腊肉片大且薄厚均匀，炒的油润奇香，吃起来肥瘦相间，紧致却不油腻。再加上蒜苗的点缀提香，绝对是米饭的终结者。
仔姜炒牛蛙腿
白白嫩嫩的牛蛙腿，与仔姜搭配起来，无论是色泽还是味道都“勾魂”。鲜辣的剁椒、辛辣的仔姜，再加以高温的烹制，独特的香味冲刺着你的鼻尖，隔着屏幕都忍不住流口水！
擂辣茄子椒皮蛋
这道可是湘菜中非常有名的下饭菜。香辣爽口的擂辣茄子椒皮蛋，当三者相遇，那种食材本身融合的味道，拿肉也不换！
酸萝卜牛肚丝
牛肚的味道堪称一绝，牛肚入口香辣带劲，让人胃口十足！酸萝卜酸辣开胃，吃起来回味无穷越吃越想清盘！
湘湘鸡
麻辣鲜香，滑嫩多汁的湘湘鸡，选用半只三黄鸡，上面铺满了湖南辣椒做出来的秘制料，虽然看起来超级辣，但其实吃起来并不是那么辣。鸡肉一抿脱骨，鲜而不腻。
板栗南瓜
超粉糯超香甜的板栗南瓜，吃起来的口感就像板栗一样，用筷子一夹就烂，简直神仙！
白灼菜心老字号香干
鲜美爽口的白灼菜心和片厚柔软的老字号香干，都是店内的点单人气王，给我每份都上！
占地㎡的湘芸，由陈学青设计团队打造而成。湖南吊脚楼抽象化的吊顶，云朵形状的灯饰，就连桌椅、餐具都是专门订做的。细节处都体现了浓厚的中国风，这次我先打卡为敬！
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