今日分享来自北京农夫市集TALA的私人菜谱。博学多识的美女TALA不仅对有机生活方式颇有见解，还有着令人惊羡的好厨艺。
TALA：“今天的晚餐。蚂蚁上树+萝卜鲜虾~”
之前给朋友推荐萝卜丝炒虾被鄙视了一把，其实这道菜味道真的挺不错哒，老妈以前买了新鲜的小虾回来，通常虾仁用来包饺子，虾头就用来炒萝卜丝。这道菜如果多添一点水，就成了萝卜丝鲜虾汤，也很好喝。
1、油稍微多一点点，用葱姜爆锅，把切段儿的虾同学和一小勺糖丢到锅里翻炒。2、虾断生之后下萝卜丝，简单的翻炒一下，让萝卜丝上均匀的沾上虾汁儿。3、加两小杯水（到萝卜丝的2/3就好）煮开后，小火焖3-5分钟。4、加少量盐，大火收一部分汁儿，少量白胡椒粉，一点点的香油，一点点葱花就好啦。
1、粉丝泡软滤干备用。2、底油4分热，将蒜末用小火煸至金黄，把肉末丢进锅里炒散。3、肉末可以炒的稍微干一点，加3勺酱油炒匀。4、粉丝倒进锅里快速的翻炒，入锅有干锅的现象就加一点点水。
粉丝彻底裹上酱汁肉末之后就可以关火收工鸟~~~当然一点点白胡椒和葱花会更给力一些滴~~这道菜其实很简单，关键是蒜要多，大概放5-6瓣儿蒜吧，炝锅时小火将蒜香彻底煸出来才好。
另外今天发现，粉丝泡软后滤干水晾一会儿，让它表面稍微干燥有点粘粘的感觉再入锅，这样肉末更容易粘在粉丝上~~
还有这道菜油多一点才好吃：）我通常是放正常油量的两杯~~这样炒出来才香哟~~
怎么样？TALA的这两道菜美味又简单吧。今天，您做什么晚餐呢？回复消息可以分享给我们。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇