哈喽大家好，欢迎点击方宝谈美食，我是方宝！今天我们来分享一道美食“蚂蚁上树”！哈哈，不知道是什么美味吧？别急，接着往下看！中国作为一个历史悠久的国家，各种各样的文化都是博大精深，源远流长，要说文化，最有代表性质的就是美食文化，我国城市众多，每一座城市都有着该做城市的美食，就比如说我们山西作为面食的天堂。
在世界上面都有着非凡的影响，再比如说重庆的火锅。都是在世界上占着非常大的比重，其实，我们做出来一道菜，可以给这种菜取着不同的名字，即使我们做出来一道非常普通的菜。但是我们将菜名取的超级高大上，那么他的卖点和价格也会随着名字而发生巨大的改变，我们作为一个中国人，想要品尝一道菜，肯定要看一下这道菜的外观怎么样，在听一听他的名字，还有就是价格的问题，打清楚了以后呢，才会去吃这么一道菜。
今天小编呢。就要给大家带来一道非常高大上的菜名，但是他的做法也是非常的简单，就是在自己的家里面就可以做，这道菜名就是蚂蚁上树了。听起来这一道菜名，就比较的高大上，不知道的人还以为是炒蚂蚁呢，其实并不是这样的，而他主要的原料就是粉条，这道菜吃起来也是非常的美味，今天，小编呢，就来给大家说一下这道菜的做法，马上也就过年了，学会了也可以在年夜饭上面露上一手。也让年夜饭更加的浓烈。
首先呢，我们要准备好一些要用到的食材。最为重要的就是粉丝了，找一些新鲜的肉，青椒跟红椒，然后就是豆瓣酱和一些自己比较喜欢的佐料就可以了。因为这道菜做出来本身就是比较辣的，所以最后就不要多放辣椒辣，首先，我们要将买来的这些食材清洗干净，因为粉条也是比较硬的。我们要将粉条用热水给他泡软，但我们要注意的就是也不要将粉丝泡的太过于软。这样吃起来也就不好吃了。最为重要的就是害怕粉条断掉。这样炒菜的时候也就不好炒了。
随后，我们将买来的猪肉切开，然后进行慢慢剁碎，然后将一些配菜切碎，昂在碗里面就准备下锅了。随后我们将锅里倒上合适的油，等油烧开了以后，我们就将刚才切好的配菜倒进锅里面，进行爆炒，将最大的香味给调制出来。这下，我们就可以将刚才的肉末慢慢的放入到锅里面进行爆炒，同时我们也要注意肉颜色的变化。等到颜色发生了变化的时候。
这时候我们就要把豆瓣酱给放到锅里面，进行翻炒，过了三两分钟，我们只要拿出来老抽，给肉的颜色改变一下，就基本上可以了。等到我们现在的一切做好了以后，锅里面这时候肯定会缺少水分，我们这时候就要给锅里面加上适当的水。等到水烧开了以后，然后就从旁边把粉条取过来。然后将粉条弄成一小段一小段的，然后慢慢的放入到锅里面。然后将他们完全的融入到锅里面，不要让粉丝露出来。
等我们看到水煮差不多的时候，我们下一步就是要加入适当的食用盐和一些调料用品啦。只要我们开启大火将这些东西翻炒均匀。看到可以的时候，我们就可以将火关掉，撒上一点拌料就是可以食用拉，味道也是超级的棒。这么一道超级棒的蚂蚁上树就做好了，在这道菜里面，我们最为注意的就是粉条了，粉条必须要泡好，对时间的把控是非常重要的。时间短了不行，时间长了也不行，都会影响对这道菜的感觉的。
也许我们第一次做的时候肯定会有些失误，但是这道菜非常的好吃，我们不要因为做了一次失败就放弃掉，我们可以多做两次。寻找出来自己的灵感就可以做出这么一道美味的菜品了。蚂蚁上树这道菜也非常的简单。但是过程却十分的重要，当我们学会的时候，我们可以在年夜饭上面给家里人所展示出来，这样，人人都会夸奖你做饭好吃，味道也是十分的独特。希望大家都能够学会这么一道高大上的菜的做法。