“蚂蚁上树”太容易粘锅？不加一滴水才又香又滑，快来试试
不知道在炎炎夏日，大家是用什么一日三餐来驱赶夏天的烦闷？反正我是已经无计可施了，每天都在为家人做什么而感到烦恼，毕竟家里每个人的口味不同，要满足所有人的口味，还要做出不同的花样，还是有些难度的，最近一直在网络上找寻出路的我终于找到了一道非常美味的佳肴——蚂蚁上树，不但家里人都十分喜欢，营养还非常丰富，真的是解决了燃眉之急啊。
蚂蚁上树是一道传统名菜，也有地方叫肉末粉条，因为做好的菜，肉沫会贴在粉条上，很像蚂蚁趴在树枝上的景象而得名，因为味道鲜美，所以经常出现在人们的餐桌上。这道菜通常是以粉丝或者是粉条和肉末为主要材料，搭配葱、豆瓣酱等配料制作而成，口味清淡、爽滑Q弹，色泽红亮，看上去就很有食欲。
虽然这道菜很普通，但营养却很丰富，大部分人做这道菜选用的都是红薯粉条，这种粉条中富含蛋白质、碳水化合物和各种矿物质，对人的身体大有好处，因为吸附性强，所以吃起来很是美味。而猪肉中含有优质的蛋白质和必需的脂肪酸，可以改善缺铁性贫血，两者相结合，虽然算不上名贵的菜，却口味独特，营养丰富，非常适合大家常用，不过因为粉条含铝过多，所以一次不宜食用过多，切记哦！
蚂蚁上树
猪肉馅克、香葱1颗、生抽1勺、蒜1瓣、豆瓣酱1勺、粉条1把、老抽1勺
盐1勺、白糖1勺
步骤1：准备好需要使用的食材，一大把红薯粉条用热水泡软，这种粉条比粉丝口感好，但泡的时候也更费劲一些。
步骤2:把粉条彻底泡软，用手掐一下，确定粉条没有硬芯以后，沥干水分备用。
步骤3：起锅烧油，当油热以后，把肉沫下锅，炒出香味时，肉沫也变了颜色，然后加入一勺豆瓣酱继续翻炒。
步骤4：把豆瓣酱翻炒均匀，确保肉沫都沾上了酱料以后，撒一把蒜末下锅。
步骤5：翻炒均匀后，把沥干水分的粉丝下锅。
步骤6：在锅中加入适量的老抽、生抽、白糖、盐和少许的味精，将其翻拌均匀。
步骤7：最后撒一把葱末提香做点缀，就可以出锅品尝了。
1：做这道菜做好选择红薯粉条，不要用粉丝，不然口感不好。
2：红薯粉条千万不能煮，最好用温水泡，这样才能更加劲道Q弹。
3：豆瓣酱有咸度，所以盐的用量大家自己掌控就可以了。
4：这道菜千万不能加水，加水就不香了。