蚂蚁上树
By雨欣欣欣
一道传统的川菜。采用肉末和粉条简单的搭配。方法也很简单，肉末贴在粉条上感觉就是一个一个的小蚂蚁。各家的做法不同。我做的这个。只需几步就可以轻松做出。
原料：猪肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、菜籽油、豆瓣酱、盐、酱油、白糖、花椒面。
做法步骤：
第1步、红薯粉泡软以后锅里焯水备用。然后再过凉放入盆中，只有吸足了水分的粉丝才会好吃。
第2步、肉末。加少许的盐。加入适量的葱姜蒜。
第3步、锅里放油，放入豆瓣酱开小火煸炒。
第4步、炒出红油以后，转大火放入任务一边炒，一边用勺子把这个肉末摊开。
第5步、放入粉丝。放入适量的清水，开大火煮开。
第6步、放入酱油白糖大火收汁儿，收到这个锅里啊没有多少汤汁儿就行了，再放点味精。
第7步、起锅撒上小葱花。
小贴士：
这个主要就是这个粉丝啊要泡软再煮，煮熟以后呢要过凉。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
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