最近大家一直在讨论如何“涨粉”，作为一名美食达人，雷哥友情提醒大家：千万别忘了，“粉丝”是用来吃的，它更大的作用是做美食。
粉丝，各地叫法不同，有粉条、凉粉、冬粉等称呼，主要由土豆、地瓜、豆类等原料制作而成，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和很多蛋白质以及矿物质。
粉丝本身没有味道，它能吸收各种鲜美味道和营养，可以搭配荤素食材制成多种菜肴，口感柔润嫩滑，非常受大家欢迎。今日雷哥为朋友们分享4道粉丝美食的烹饪方法。
01什锦粉丝
：龙口粉丝克，火腿丝15克，熟肉丝15克，熟鸡丝15克，水发海米15克，黄蛋糕丝15克，香菇丝8克，玉兰片丝8克，香菜梗10克，大蒜泥20克。
：香油10克，醋8克，精盐3克，味精2克。
(1)将香油、醋、精盐、味精放入碗内，兑成汁。
(2)将粉丝截成5厘米长的段，放入碗内，加入开水泡10分钟捞出，沥净水，放入大盘中间。
(3)把火腿丝、麻鸡丝、熟肉丝、香菇丝、玉兰片丝、黄蛋糕丝、香菜梗、水发海米摆在大盘周围。
(4)把蒜泥撒在粉丝上，食时把调味汁浇在粉丝上，拌匀即成。
：色泽美观，味美爽口。
02两吃粉丝
：水发粉丝克，干粉丝克，烫好油菜芯5棵，火腿丝15克，黄蛋糕丝15克，水发木耳丝8克、香菜梗、胡萝卜丝15克。
：白糖克，番茄酱30克，香油3克，精盐2克，味精1克，水淀粉5克，植物油克(实耗50克)。
(1)、将干粉丝截成3厘米长的段，入七成热的油内炸至酥脆，沥净油装进盘里，只占一半盘子，用入味的菜心挡好。
(2)、将精盐、味精、香油调成味汁，水发粉丝、火腿丝、蛋糕丝、木耳丝、胡萝卜丝、香菜梗拌匀，放在盘子的另一半。
(3)、将炒锅置火上，放油少许，下入葱、姜、蒜末爆炒，加入番茄酱炒熟后，放入白糖及适量水，烧沸后，用水淀粉勾芡，浇在炸好的粉丝上。再把味汁浇在水发粉丝上即成。
：美观大方，酸甜开胃，咸鲜可口。
03蚂蚁上树
：水发粉丝克，牛肉末克，青蒜10克。
：香油10克，植物油90克，酱油60克，精盐3克，味精2克，水淀粉20克，鸡汤适量。
(1)、将粉丝截短，青蒜切马蹄片。
(2)、将炒锅置火上，放入植物油，烧热，下入牛肉末炒熟，倒入粉丝，加入酱油、精盐、鸡汤，焖至入味，加入味精、青蒜，勾薄芡，淋入香油即成。
：柔软咸香，形如蚂蚁上树。
04麻花粉丝
：泡软的粉丝克，鸡蛋3个，芝麻30克。
：白糖，干淀粉克，桂花酱15克，葱、姜、蒜末共15克，植物油克(实耗50克)。
(1)、将粉丝切成25厘米长，扭成麻花状，拍粉拖蛋，沾满芝麻。
(2)、将炒锅置火上，放油烧至七成热，下入做好的麻花炸至酥脆，捞出。
(3)、将原锅置火上，放底油少许，下入葱、姜、蒜末爆炒，放入白糖、桂花酱炒至溶化，
(4)、加适量水熬成浓卤汁倒入小碗，放在大盘中间。把麻花摆在小碗周围即成。
：味道香甜，香脆可口。
结语：
今日为大家分享了4道用粉丝制成的菜肴：什锦粉丝
两吃粉丝
蚂蚁上树
麻花粉丝，爽滑鲜香，美味可口，不知道朋友们是否喜欢？