第一次听到“蚂蚁上树”这道菜，是在一个饭馆里。还记得当时，老公打开菜谱后仔细瞅了瞅，还专门点了一些很独特的菜，比如蚂蚁上树、拔丝西瓜之类的。后来上菜的时候，服务员端上来了一盘肉末粉丝，当时我和老公都懵了，心想我们没有点这盘菜啊。不过，等到菜上齐了，老公忍不住了，叫住服务员问道：哎，服务员，你们是不是上错菜了，我们没有点粉丝啊……没想到服务员看了看菜单，笑着说：先生，这是您点的蚂蚁上树~
从那以后，一说到蚂蚁上树，就让我想起我们两个土包子点菜时闹的笑话，不知道大家有没有这样的经历啊？虽然每每想起第一次吃蚂蚁上树这道菜时，就会想起那天吃饭时的尴尬，但是对于吃货而言，还有什么比得上美味可口的美食重要呢？当然蚂蚁上树好吃，但吃货也是要面子的啦，所以后来我们再也没去过那家店，即便是想吃啥了也都是默默点上一份外卖而已。
其实，“蚂蚁上树”这道菜做起来也蛮简单的，而且味道确实可以，软滑柔嫩的粉丝，配上鲜香不已的肉末，吃起来鲜甜爽滑，既可以下饭又可以当饭吃（暴露了我的吃货本质了）。尤其是我和老公不想吃米饭的时候，也会直接做一道蚂蚁上树当主食，配上煲好的汤汁，那味道实在太好吃了！今天，就让我们一起来做一道家常又美味的蚂蚁上树吧！
：
1、粉丝建议用温水浸泡20分钟左右；如果时间紧的话，可以用开水浸泡3分钟左右，然后捞出来过凉水即可。
2、我们家一般都会炖一个肉汤，所以我直接加入了剥好以后的肉汤，如果大家做的时候没有肉汤，可以用开水或者加了鸡粉的开水代替，味道一样会很鲜美的哟！
3、粉丝倒入煮沸了的肉末汁内后，需要加盖焖煮3~5分钟左右，这样能让粉丝更容易入味。