蚂蚁上树，这是一道忽悠了全中国人的菜肴。
这道菜并不是用蚂蚁炒的，其实就是肉末粉丝啦！细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如蚂蚁在树上慢慢地往上爬，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上，肉沫香软，吃起来别有风味，而且烧起来特别家常简单！
这道菜的由来据说是窦娥发明的，窦娥的丈夫患疾而亡，婆婆病倒在床。有一次窦娥把肉切成碎末混合粉条炒熟，老花眼的婆婆却问她“这上面怎么这么多蚂蚁？”婆婆动筷子尝了一口后，不由连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧!
五花肉80g粉丝30g胡萝卜20g蒜辣椒适量
1、蒜切末，红辣椒切碎备用
2、胡萝卜去皮切成小丁
3、把五花肉剁成肉馅待用
4、粉丝用温水浸泡软
5、锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒蒜末辣椒碎爆香
6、下肉末大火爆炒
7、炒散肉末，放入胡萝卜丁翻炒，倒上一勺豆瓣酱炒出红油
8、倒入泡好的粉丝，翻炒
9、用筷子翻拌，倒一点老抽调色，慢慢炒一会后加少许盐、鸡粉调味。
10、盛起，开动吧！
粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃
盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~
蚂蚁上树，拯救食欲的超级下饭菜
小贴士
1、泡粉丝时用温水，泡到半熟就好，别泡时间久了容易坨，口感就不好了。
2、可以把豆瓣酱换成等量的酱油，出锅前再加一点点海鲜酱油提味儿也不错哦
3、猪肉可以换成牛肉、羊肉，粉丝也可以是粉条