你这样的蚂蚁上树,估计你是头一回吃到,步 [复制链接]

你这样的蚂蚁上树，估计你是头一回吃到，步骤也是很详尽的哦

其实提到这个蚂蚁上树的话，有太多的朋友们只是知道它好吃，却不知道它是属于哪里的菜系。它是属于川菜的一种。我们切好的肉末末，会一点点的粘在这些泡好的粉丝上面，远远的看，就像是一些蚂蚁要上树一样，所以我们才会给这道美食取名叫做蚂蚁上树的。

这道美食的基础性的内容也是了解的。只有了解到它的基础性的东西，才会对它的做法有一个大体的掌握。那么我们在做的时候，也才不会那么没有方向，才会有一个大体的情况在脑海里面。它的制作时间上是半个小时的时间，那么要是我们平时时间够用的话，就可以做一下的。制作难度方面算是中等吧。我做起来的话，算是比较简单的一种。再有就是它的制作工艺是炒出来的，还有就是它的菜品的口味方面是麻辣味的，

所以对于爱吃辣食的朋友们来说，吃到这样的一道美食，可算是享受的表现了呢。这道美食的用料方面也是不能马虎的。我们要准备好一些粉丝，还有就是一些猪肉馅，再加上一些熟的猪油，再加上一些菜籽油，少量的红油豆瓣，再加上一些红酱油，还有一些葱花，再有就是一些花椒面，还有一些高汤，食用盐也是不能少的哦。准备好这些东西之后，就可以正式开始制作了。

我们可以先把这些粉丝用冷水泡发上半个小时的时间，那么这样就会把它们全都泡软了。这样炒的时候，也会比较方便一些哦。泡完之后，再把它们捞出来，放到盘子里，控着，一会的时候就会使用到了。再把一些葱也切一下，把它们切成葱小段的样子，把它们放到盘子里留着一会的时候再使用就行了。

现在我们要再使用大火把这个锅热一下，等到锅热了之后，再把油倒进去，等到油热好后，再把火关了，等到油接近三成熟的时候，就可以把这些红花油豆瓣酱倒进锅里来了。我们在此时要使用小火炒几下，再把豆瓣酱炒成干脆的样子，一直炒到油色看着发红发亮的样子就好了。

现在我们要再把红油沥出来，放到一边留着备用就行了。再把里面的渣滓给弄出来，只留一些红油在里面就行了。这个时候要再把油热一下，放上少量的猪油爆炒几下，再把这个猪肉末末倒进来，一直炒干就行了，把里面的水汽都炒干。

现在我们要在锅里倒上炒好的红油，再把酱油也放进来，少量的高汤，还有少量的食用盐，花椒面，使用大火把它们全都煮一下，一直把它们煮成我们想要的样子就行了。但我们在煮的时候也要记得来回翻几下，等到大火煮开这后，再把泡发好的粉丝放进去，煮开就行。此时再换成小火，汤汁收一下，这样就可以把这些美食装进盘子里享用了哦。