四川有一道很有名的美味，叫做蚂蚁上树，主要的配料是肉末和粉丝。今天为大家推荐的粉丝包菜和蚂蚁上树类似，顾名思义，它的主要食材就是粉丝和包菜。
很多时候，我们吃粉或面的时候，经常煮面阿姨会问是要吃粗粉还是细粉，除了粗细的分别，粉丝的分类还包括绿豆粉丝，豌豆粉丝，蚕豆粉丝，地瓜粉丝等等，依据每个人的喜好不同，可能选择的粉丝类型也不同，我们这道粉丝包菜，推荐使用地瓜粉丝，不仅是因为它的口感爽滑，还因为地瓜粉的外形和包菜类似，有和谐统一之美。
粉丝包菜的做法很简单，但是有一个误区要注意，就是很多朋友认为炒制，就是把食材简单处理就放进炒锅里开炒就可以了，但是粉丝的处理，是一定要用温水浸泡的，过冷过热的水都不好。粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下。这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样，泡的时间也不宜过长，泡软即可，多了这一步，粉丝包菜才能又嫩又香，好吃不腻
粉丝包菜的制作方法
食材：地瓜粉克/包菜克/糖3克/小米辣5个/食用油35毫升/葱2根姜适量/蒜适量/胡椒粉少许/盐适量/生抽一汤匙/蚝油一汤匙
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地瓜粉用温水浸泡至软
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包菜洗净切丝
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姜蒜切碎末，小米辣切碎，小葱切葱花
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起锅下油烧热，下小米辣，姜蒜爆香
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下包菜炒软，调入蚝油，盐，糖翻炒一分钟
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下地瓜粉翻炒，再调入生抽，胡椒粉翻炒均匀
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起锅前撒上葱花翻拌均匀即可装盘
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好吃实在的粉丝包菜完成啦
晶莹剔透的粉丝，加上香气扑鼻的包菜，既可以当作主食来食用，也可以当作配菜来食用，一举多得，口感爽滑，推荐在家自制，全家都喜欢
粉丝包菜是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，粉丝包菜是一道新手都容易上手的美食，但是炒制的过程中，还是要
