治疗皮肤白癜风专家 https://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/哈喽，我是小南，今天继续教大家做美食！天气真是越来越热，下班回家老妈熬了稀饭，本来热了没有什么胃口的，打算晚上不吃饭等过一会儿，和小伙伴出去喝点夜啤降降温，但是看到桌子上的菜，我还是拿起了筷子，吃了一大碗稀饭，因为有我爱吃的蚂蚁上树。
说起蚂蚁上树，大家应该都听说过这道重庆的美食，有些地方也叫做肉末粉丝，这道美食不仅好吃下饭，而且制作方法非常简单，只要搭配好粉丝再炒好肉末就可以制作。是一道简单的家常菜，下面就分享给大家，学会了自己在家就能制作，并且我们吃起来也更干净卫生放心，希望看到的朋友们也能动起你的小手，给家人做一道这样美味好吃的蚂蚁上树。
食材和调料：猪肉、粉丝、豆瓣酱、生姜、小葱、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、油
1、首先我们提前把准备好的红薯粉丝，找一个盆用水浸泡30分钟，一定要用温水浸泡，如果时间非常紧的话没有时间浸泡，记住用烫水烫一下就行了，把准备的葱一定要切成葱花，生姜切成姜末，大蒜准备几粒一定要拍扁切碎，然后花椒你准备几粒，放进碗里边准备边用。
2、最后我们把准备的猪肉一定要清洗干净，然后也要切成丝，最后把它做成肉末我们就开始制作蚂蚁上树这道美食。接下来就是锅内倒油，烧热之后我们倒入准备要炒菜的一些粮油，因为热锅粮油就是防止切碎的肉末，就是粘在锅底，这样我们炒出来的肉质更加鲜嫩，先要把葱姜蒜记住爆香一下。
3、倒入肉末，我们就开始快速的翻动，等到把肉末炒至变色之后，闻到香味之后放入一勺郫县豆瓣酱，放入刚刚准备好的粉丝，放一勺的清水开始加入食盐，鸡粉，白糖，生抽老抽，开始快速的翻炒均匀，记得一定要让肉末和粉丝均匀的翻炒，最后就开始起锅装盘，撒入葱花，这样一盘蚂蚁上树就制作好了，装盘之后看到颜色非常的好看，非常的吸引人。
小贴士：粉丝要用冷水或者温上浸泡软，一定要提前泡好后沥干水分，不然会容易沾锅；注意在炒作的时候要翻炒快速，不然容易不糊锅。
以上就是小南今天分享的蚂蚁上树，谢谢你们的支持观看，欢迎大家点赞评论，收藏转发，下期见！
