治疗白癜风有什么偏方吗 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/130626/4197040.html你能想象到最霸气的菜是什么样子的？
开动酱这里有一道，大家来评一评
一代湘菜宗师悉心研发，创基尼斯世界纪录
只有活满8年以上的千岛湖大花鲢才够格
需要两个壮小伙合力抬上桌
SIZE大到全场食客目瞪口呆！
敲黑板！四大必吃理由在这里！
一代湘菜宗师许爷潜心研发，缔造基尼斯世界之最！
超级鱼头“坐花轿”上餐桌，前所未有的仪式感！
预订要押金，每日限三份，有钱未必吃得上！
开动免！费！请！你！吃！
许爷鱼头，其中的“许爷”便是湘菜界传奇人物，一代宗师许菊云。在年，许爷以一个36斤重的鱼头，佐以20斤重的配料，创下了世界最大剁椒鱼头的基尼斯纪录。
许菊云大师是地道长沙人，已70岁的许大师仍为追求湘菜口味的精益求精而孜孜不倦，光是这一道基尼斯剁椒鱼头，他就制定了35道标准化烹饪流程，保证我们在许爷吃到的每一份鱼头，都与申报基尼斯记录的鱼头是同一配方，且达到许菊云大师亲自烹饪的标准。
甄选千岛湖鳙鱼
在许爷这里，可不是随便什么鱼，都有登上餐桌的荣幸。他们家只选用“天下第一秀水”千岛湖的鳙鱼，一条鱼必须躲过千百次捕捞，生长满8~10年，才能成为当之无愧的鱼中霸王，超大的鱼头重达8斤，变身为：许爷剁椒鱼头——大师杰作。
上海专门设有清养中心，活鱼从千岛湖捕捞上来以后都要经历3天的清养瘦身，吐净泥沙，在上桌前2小时才会被新鲜宰杀。
由于8斤超大鱼头实在是太难得，每家分店每日限量3份，一定要提前预约而且还要缴纳定金，否则有钱你都吃不上，这样的餐厅也真的很嚣张了！
剁椒的秘密
既然是湘菜宗师，许爷当然不会选用市售的成品剁椒。他们家的剁椒全部来自湖南，采用封坛一年陈坛剁椒+49天封坛剁椒+每日制作的新鲜剁椒，以黄金配比混合并用茶油炒香，才能在口感上达到完美平衡，足够鲜辣，却又不会完全掩盖鱼的本味。
古法竹蒸笼
八斤超大鱼头的体积不是吹的，普通的盘子和蒸炉都根本放不下，专门为蒸鱼头而定制超大竹蒸笼，他们家是沪上首创！古法竹笼蒸制，能使鱼头受热均匀，水分不易流失，肉质鲜美娇嫩，更平添一份天然清香，是使用金属蒸具无法比拟的。
竹蒸笼盖子掀开的那一刻，鲜香爽辣的气息通过鼻子直窜脑门，让人根本毫无招架之力！！
鱼头也要上花轿
每一份“霸王剁椒鱼头”新鲜出炉，都会被抬上“花轿”，由一支仪仗队伍敲锣打鼓将它送上你的餐桌。从来没想过在一家湘菜馆里用餐居然也能收获惊喜满满的仪式感！
鱼头到底有多大？两个壮小伙才能扛得动！
而当开动酱终于品尝到鱼头的滋味，才真正明白了为何鱼头会像一位尊贵又傲娇的大小姐一样“嫁”到餐桌。
掀起火红剁椒组成的“红盖头”，爱吃鱼唇的开动酱感觉幸福到发抖！！！这种siz的鱼唇别处哪里能吃得到呢！迫不及待地先与它来一个法式深吻，柔软肥糯，嫩到一口滑下肚，感觉胶原蛋白在脸上嘭嘭嘭起来，好像敷掉了10张前男友面膜！！！
再依次品尝醇厚的鱼脑、Q弹的鱼眼、劲道的鱼泡、娇嫩的鱼肉和软滑的鱼鳍。
也就只有这么大的鱼头，才能在蒸制过后仍保持如此细嫩丰满，爽滑十足的肉质，浸润了丰盈的剁椒汁水，并非重口味的麻辣，而是饱含着一股温文尔雅的香辣，颠覆了开动酱的想象力！
点菜要抽上上签
作为一家沪上最正宗的湘菜馆之一，除了剁椒鱼头之外，还有许多别的惊喜等着我们！
有趣的是，他们家是沪上首创采用“抽竹签”点菜的方式，一进店就会有笑意盈盈的专属美食顾问迎上来，陪着你在一排菜品模型面前慢慢走一遍，为你详细介绍每一道感兴趣的菜品，如正合心意，就从模型旁边的竹筒里抽取一根竹签，一趟走完，将竹签交到收银台，点菜就完成了。
这种方式，可比捧着冷冰冰的菜单点菜要好得多，也更能保证点到对胃口的菜品。
网红火爆肠
自从有吃瓜群众围观到思聪老公在长沙著名的夜宵圣地冬瓜山撸香肠，这种用竹签串起的不起眼的香肠就一下从湖南火爆到了全国，大家都说“这可能是我唯一能买得起的老公同款了”。
别看这种香肠看起来普普通通，实际上都是采用湖南当地黑毛猪纯猪肉做成，不掺杂淀粉，蘸着湖南辣椒咬开香脆的外皮，里边的肉肉顿时香喷喷的炸开，无愧乎是老公同款，一根接一根撸得根本停不下来！
招牌辣椒炒肉
上海本地没有种植，只能湖南空运的螺丝椒，只有微微的辣，却有着青椒或尖椒所没有的甜香，邂逅了完全天然健康环境下生长的宁乡花猪肉的肉香，吃到他们家的招牌辣椒炒肉，开动酱才发现原来自己以前吃的都是假的“湖南小炒肉”好不好！！
金蒜凤尾虾
“现烹”是湘菜里流行的烹饪方式，把新鲜食材和辅料一起在小锅内摆放好端上桌，现场开火烹制，眼见食材由生变熟的过程。
这满满一锅新鲜剥开的凤尾虾仁上面盖着厚厚一层金黄蒜蓉，伴随着咕嘟嘟的沸腾，咸香扑鼻，新鲜看得见。
火宫殿臭豆腐
不用打飞的去长沙，火宫殿的臭豆腐自己飞来魔都啦！一定要学着“老湖南”的吃法，先用筷子将臭豆腐戳开扒个洞，再把它浸入店家秘制豆腐卤汁里打个滚吸的饱饱的，一口吃下，感受卤汁混合着臭豆腐的特殊香味在嘴里爆射的感觉吧！
糖饺子
软糯松香的糖饺子承载着多少老湖南小时候的记忆？萌黄色的身子裹满细糖粉，满口都是幸福，舌尖舔过嘴角的时候分外甜蜜。
-互动-
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