最好的白癜风医院咨询 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/“蚂蚁上树”这道菜没有“蚂蚁”也没有“树”,人们因为喜爱这道菜亲切的给它取名为“蚂蚁上树”。这道菜是川菜,口味清淡,色泽是红亮的。今天小编就来跟大家聊一聊这道“蚂蚁上树”的家常做法,非常简单,一学就会!
蚂蚁上树
先来说一下这道菜需要的材料:粉丝(g)、猪瘦肉(g)、豆瓣酱(25g)、油(适量)、盐(适量)、香葱(2根)、高汤(0ml)。这道菜需要的用料非常的容易获得,可以说是我们家中的常备料了!
蚂蚁上树
接下来我们就来说一下做法:1.我们先来把盆中放入适量的水来泡一下粉丝,大概30-40分钟左右,把粉丝泡软就可以了。2.瘦肉去除筋膜,把肉用刀来剁成碎末,尽量的来剁碎点再加入适量的盐来给它搅拌均匀。
蚂蚁上树
3.香葱我们来给它清洗干净,清洗干净之后切成末状,记得把葱花和葱白我们来给它分开。4.把豆瓣酱我们来给它加工一下,把豆瓣酱来剁一下剁碎,尽量的把豆瓣酱剁成泥状然后来放在一边备用。
蚂蚁上树
4.现在我们刚才浸泡好的粉丝已经软了,我们来给它再用请水来冲洗一下,接着把粉丝的水分来给它沥干。6.开火,锅中放入适量的油,等油热倒入肉末来翻炒并用锅铲来给它铲成细碎的形状。等肉炒到色泽变得金黄的时候称出来,备用。
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7.锅中留点油,我们把葱白末和切好的豆瓣酱来倒入锅中,给它爆香。接着,倒入高汤,加入粉丝和炸好的肉末来开大火煮沸腾。8.煮沸之后,关上锅盖,用小火来焖煮等汤汁手感粉丝变软之后关火。最后撒上葱花叶搅拌均匀就可以了!
蚂蚁上树
这道川菜“蚂蚁上树”这样就做好了,是不是非常简单,一学就会呢?大家有什么问题的话,可以评论出来我们一起讨论,别忘了点击收藏自己在家中做试试哦!欢迎您提出宝贵意见来让我们更加完善!
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