说到湘菜，杀鸡、切肉、剁骨头，这种很有家里感觉的湘菜馆，长沙逐渐越开越多，这应该是长沙人越来越注重湘菜文化，珍惜湘菜历史的见证吧。
湘菜以其独特浓郁的地方特色饮誉中外，制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，随便说一个都是湘菜的独有特点。
湖广熟，天下足。空中的飞禽，地上的走兽，水中的游鱼，山间的野味，都是湘菜制作的上好原料。
而今天，辣妹带大家品的，是由劲酒湖南味道湘味评选大赛层层挑选，并与湘菜大师一起来品鉴过的独特湘菜。
这次大赛也能让更多人了解到，湘菜不仅只是存在于味道，更是健康、美好、温情、活力进取的生活态度象征。
第一站，湘菜大师带领辣妹来品鉴的是在全国各地的湘菜馆中必点的一道菜品——剁椒鱼头。
上好的大雄鱼，都是来自两万亩以上的大型水库，水质极为洁净。
鱼的生长期间不喂任何饲料，只吃浮游生物长大，野性十足，做成剁椒鱼头格外味美。
光是介绍就已经收获大家的一阵惊呼声，而湘菜大师们亲自参观后厨以及制作后，更加的忍不住咽口水，尤其在淋上秘制的辣椒后仿佛立刻闻到了它诱人的香味。
可千万不要以为吃湘菜就会没有仪式感！鱼头一上桌，首先来把火，鸿运当头，好兆头好彩头。
此时此刻，只差一杯劲酒了！好酒好运与美食，都能同时拥有！
不过，劲酒虽好，可不要贪杯哦~
第二站，来的是已经与湘菜文化融为一体的鱼莲山。这锅特立独行的酸菜鱼，无论怎么吃！都能做到整锅没有半根鱼刺！
连酸菜都是店里传统腌制手法自己做的，如此淳朴但又不失格调的店，必须要走访一遭了！
见到这盆无骨酸菜鱼的第一眼，辣妹和湘菜大师就被折服，花椒、干辣椒、小葱与鱼肉的完美搭配，每片鱼放在嘴里层次强烈到爆裂。
天冷来一锅酸菜鱼，搭配着让人沉醉的劲酒，整个长沙都是你的！
汤汁鲜美，鲜香麻辣，暖身暖心，劲酒微醺，请问还有什么美好的词语能够形容眼前这个美好场景？
吃货吃遍全城，唯有此时最合我心意。
晚上探的店，一走进就是正宗的湖湘风味！所有的湖南元素都集结于此。
仿佛穿越到了几十年前的老长沙，将曾经长沙城的一幕幕都浓缩展现在我们的眼前。
湘菜大师们对这种用五颜六色的筹码代替菜单，趣味性十足的点菜形式特别欣赏。
筹码一落，菜品立即上桌，老味道，新吃法，烤串、烧烤都有涉及，能满足吃货的所有食欲要求，宵夜也不放过。
烤串上了，不妨再抿口小酒，用心感受与各种湖湘美食共同度过的夜晚。
对食材的严苛选择，对味道的传承加创新，每一步都是让湘菜变得越来越国际化的准则。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，约几个好友，如此熨帖的人间，很值得。
文案?北大
摄影?阿朱
视觉?小强
西瓜传媒原创出品
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