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食光之旅
钢铁森林里的小凤凰
深圳少见的湘西菜馆
①完美复刻的湘西小镇
②现做的湘西小吃
③特色的湘西地方菜
5年时间，就开了近20家
所以，湘西是什么味道？
2千里外的湘西小镇，搬过来了
①湘西土特产
一个个手工编成的竹篮竹篓上，摆满了各种湘西大山里的蔬菜，稍微放空自己，就能听到一声声的吆喝。
湘西每家都有的腊肉腊肠，自己做的酱辣椒，家乡的甜米酒，喜欢随时买走，不过这独家泡椒老板是不舍得卖的...
②湘西土音乐
来这里，我见到了侗族的阿哥阿妹们，侗族琵琶和人声的合唱将我一下子拉回了2千里外的凤凰小镇...
如果点了他们家的湘西甜米酒，记得邀请阿哥阿妹，歌声响起时，就有人要喝酒啦~
③湘西土味酒
将碗排列成3级，酒便如泉水般从高处缓缓流到低处，仪式感十足，酒量差如我也忍不住轻轻抿了一口~
湘西的街边小档，也搬来了
明档小吃街上的食物大多都是现做的，臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、拌米粉...
土味小吃①：炸臭豆腐
可能很多人跟我一样，最初的湖南记忆就是一份臭豆腐，站在旁边看，感觉像是回到了以前学校门口的小摊上。
在淋汁之前，大厨会先在豆腐上戳一个洞，外脆里嫩的豆腐吸满汤汁后一咬就在嘴里爆炸啦~
土味小吃②：拌牛肉米粉
淋上卤汁，再加上牛肉、萝卜干和花生，一碗家乡味道的拌粉就做好啦。湘粤混血的摄影师告诉我，对这碗拌米粉最大的尊重，就是要大大口地嗦！
土味小吃③：糖油粑粑
店里的糖油粑粑都是现搓现煮的哦，搓完还要在红糖水里翻滚30分钟才算完成。
我个人是更喜欢事先炸过的糖油粑粑，但真的太热气啦，没炸过的口感会更加Q弹，一口的大小带来满足的充盈感~
土味小吃④：锅巴肉饼
不加面粉的肉饼，软糯的口感多亏了于大米和糯米的功劳，2面翻煎后，有种锅巴的香气，就是略有点点油腻，点一份分着吃比较好~
土味小吃⑤：苗寨蒸腊肉
印象中的腊肉，大多是翻炒后硬邦邦的口感，蒸腊肉我是第一次吃，吃起来会更柔软点。
湘西的地方菜，也跟着来了
湘西菜跟一般的湖南菜还是略有不同的，口味上以酸、辣、腊为主。
地方菜①：锤烂了才上桌
石碾辣椒炒花猪肉
辣椒炒肉在湘菜馆里怎么少得了呢~但他们家的辣椒要先用石锤锤烂，在门口看到阿妹不停地捶捶捶捶捶捶，感觉超级解压呢...
啊~是超级下饭的味道呀，大厨用料超大方，辣椒也很够味，是彻底的白米饭杀手没错了！
擂辣椒皮蛋
如果你也想释放一下压力的话，推荐这道菜！虽然锤完后的样子有点吃藕，但味道很赞，是店里菜品榜的前5名哦。
地方菜②：老坛版的剁椒鱼头
第一次去湘菜馆的时候，朋友最推荐的就是剁椒鱼头啦。他们家的鱼头会比其他家的大上不少，一份差不多有3斤半左右。
上桌后，阿妹会在鱼头上淋上一圈伏特加，再邀请席上最尊贵的客人点火，我们自觉地让给了最“年长”的那位哈哈哈。
开吃之前，阿妹会先帮忙把鱼头压碎分块，吃起来特别方便，不怕死的我最爱将辣椒和鱼肉一大口吞下啦。
地方菜③：其他湘西经典
除了那两大经典，这些特色菜也是特有的湘西风味，是我偷偷问过阿哥阿妹拿回的私人菜单哦。
梦回湘西，偶遇凤凰小镇
走道边悬挂的红灯笼让我想起了沱江河旁，城墙上的暖黄灯光。
木质窗花、木质桌椅也独有一种安宁温润的感觉，店里的环境古风味十足，就像是藏在深圳这片钢铁森林里的小小凤凰。
用餐指南
①点了湘西甜米酒的朋友要主动跟店员说，阿哥阿妹才会来哦。
②湘西菜口味以酸、辣、腊为主，怕吃不习惯的可以请店员推荐一下。
③星河WORLD商场还未正式开业，交通方面建议乘车前行。
‖俏九州‖
