坛坛乡香精制剁辣椒酱蒸鱼头红剁椒 [复制链接]

精制剁辣椒酱-热销款；揭开盖子就闻到阵阵纯正的香辣味，让人垂涎三尺，分享美味。

活动时间：.6.26-7.6

小编这就呈上菜谱：

原料：鲢鱼头、坛坛乡剁椒、盐、料酒、葱、姜、蒜、油

做法：

1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连，用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分；

2.鱼盘底部铺上葱姜，鱼头展开，平铺进盘，取适量坛坛乡剁椒剁碎，铺在鱼头上面，取出撒上葱碎，烧一勺热油，趁热浇在鱼身上。

原料：金针菇、坛坛乡剁辣椒、生抽、葱花、油

做法：

1.金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘，根据自己的口味放上坛坛乡剁辣椒，口味重不怕辣的可多放，入锅蒸5分钟；

2.取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽，浇上热油即可。

原料：长茄子、青椒、大蒜、坛坛乡剁椒、盐、植物油、鸡精

做法：

1.长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉，青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒，大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；

2.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，倒入茄子，迅速翻炒，大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；

3.炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜，放入剁椒，炒出香味，倒入茄子翻炒，茄子熟了之后，放入青椒颗粒，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀即可。

原料：冬笋、猪腿肉、黑木耳、油、盐、生粉、姜、料酒、大蒜、小葱、坛坛乡剁椒、鸡精

做法：

1.冬笋去壳后洗净切开，黑木耳泡发后洗净，猪腿肉洗净，猪肉切丝后加入盐，料酒和生粉抓匀静置半小时，冬笋冷水下锅煮开后捞起，分别把笋和黑木耳切丝；

2.热锅温油下入猪肉丝过油至变色后捞起，留底油下姜片和蒜片爆香，再把黑木耳和冬笋丝倒入煸炒出香味；

3.倒入肉丝煸炒均匀，加入生抽煸炒均匀，加入剁椒煸炒均匀，加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅，撒上葱花后上桌。

原料：鸡、姜、酱油、盐、坛坛乡剁椒、葱花

做法：

1.鸡剁成块儿，焯水，再反复冲水洗净血末，放姜片，盐，酱油，剁椒，稍微拌匀一下；

2.高压锅上汽后蒸10～15分钟，撒上葱花即可。

原料：鸡蛋、食用油、豆豉、坛坛乡剁椒、葱花

做法：

1.煎蛋，一面煎好小心翻面；

2.另起锅放少许底油，放入豆豉，再加剁椒和葱花爆香，烹入生抽，放入煎好的鸡蛋拌匀即可出锅。

原料：小黄鱼、坛坛乡剁椒

做法：

1.小黄鱼洗干净，下面垫姜片，小黄鱼上面浇料酒和油，再放剁椒在上面；

2.上锅蒸，水开后再蒸了10分钟即可出锅。

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