蚂蚁上树这道菜相信大家都不陌生，这是一道四川省以及重庆市那一带经典传统的美食之一，因为好吃下饭，所以渐渐地这道美味佳肴就流传到中国的各个省份，为了适应不同地区老百姓们的口味儿，这道菜的做法因地制宜的发生了或大或小的变化，但是这并不能改变他好吃下饭的本质！！！今天阿福为大家带来的是简易版蚂蚁上树，让大家自己在家也能轻松愉快的与亲朋好友们分享这道下饭菜。食材方便需要准备的也很简单，主要食材：粉丝（或者粉条）、猪肉、生姜（两片）、大蒜、小香葱、花椒。调味料需要准备的是：辣椒酱（或者豆瓣酱）、生抽、老抽、食用盐。在材料事前准备方便，首先，把粉丝用清水泡软，最好半个小时以上，所以最好在做饭之前提前浸泡，这样做饭的时候更加的节省时间。然后把猪肉切成肉末备用（觉得麻烦的可以在买肉的时候让店家加工成肉末），最后，把小香葱切成小段，生姜和蒜切成姜末与蒜末。这些准备好之后就开始做这道简单美味的蚂蚁上树吧！第一步：开火烧锅，过热后倒入油，等油烧热之后放入刚才事先准备好的姜末和蒜末爆香、随后放入适量花椒。第二步：倒入切好的肉末（这里的肉末没有提前腌制，如果在意味道的可以提前放入料酒腌制），翻炒一下，然后放一勺辣椒酱（喜欢吃辣也可以多放），继续翻炒。第三步：加入适量的生抽、老抽、翻炒几下之后倒入适量的清水，食用盐，如果是用豆瓣酱代替辣椒酱的话可以根据自身的口味选择放不放食用盐。第四步：放入泡好的粉丝，把粉丝搅拌一下，使其均匀的沾上料汁之后调至中火，盖上盖子煮2分钟左右的时间。第五步：加入小香葱翻炒均匀，关火出锅。每天忙碌的生活，偶尔也会想回到家享受片刻的宁静。每天的大鱼大肉，难免也会想吃几样简简单单的家常小菜。与朋友、爱人、家人之间的相聚不一定要选择在外面，也可以在舒适的家中，一群人围坐在一起，做几道简单美味的特色佳肴，也是可以感觉到温馨和幸福！就像这道蚂蚁上树，虽然简单，但是搭配上一碗热腾腾的米饭，那种感觉，就像我们向往的生活一样简单而又舒适！
