美食菜谱蚂蚁上树一道普通的家常菜,竟 [复制链接]

亲爱的朋友们，今天我要给大家介绍一道非常经典的川菜——蚂蚁上树！没错，就是那个听起来有点小恶心，但吃起来却让人欲罢不能的美食。如果你还没尝试过，那么恭喜你，你即将发现一道让你回味无穷的家常菜！

准备食材

粉丝：50克、肉末：克、蒜末：适量、豆瓣酱：1勺、姜末：适量、葱花：适量、酱油、盐、鸡精：适量、食用油：适量

制作步骤

将粉丝用温水泡软，剪成小段备用。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

加入蒜末、豆瓣酱、姜末煸炒出香味。

加入适量的清水，放入泡软的粉丝。

加入酱油、盐、鸡精调味，煮至粉丝熟透。

最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

菜品特点

蚂蚁上树是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品。粉丝吸满了香浓的肉汁，入口爽滑，味道鲜美。肉末与豆瓣酱的搭配，使得这道菜具有浓郁的酱香味，让人回味无穷。此外，蚂蚁上树的外观也非常诱人，粉丝洁白如玉，肉末暗红如蚂蚁，让人一看就有食欲。

小技巧

粉丝泡软后一定要剪成小段，这样更容易入味。

煸炒肉末时火候不要太大，以免肉末焦糊。

豆瓣酱已经很咸了，所以加盐时要适量。

出锅前撒上葱花可以增加菜品的香气。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或小米辣。