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经典川菜蚂蚁上树在家也能做鲜香q弹有嚼 [复制链接]

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蚂蚁上树可以说是一道很经典的川菜了,但是在外面吃到的总有那么些不正宗。今天小编就推荐给大家一道正宗的蚂蚁上树做法,味道可口,方便易做。用料:粉丝2把、肉末少许、豆瓣酱少许、葱姜蒜、盐做法:1.首先把粉丝剪短,不要太长。用温水浸泡20分钟。等到用手可以掐断粉丝的时候即可捞出。2.把葱姜蒜切成末、肉也切成末,粉丝沥干水。3.把锅烧热加入油,下葱姜蒜爆香。4.加入豆瓣酱,炒出红油以后加入肉末。等肉末变色以后,加入一点老抽调色。5.加一些清水或者高汤。6.下粉丝,记得用筷子拨散。7.开中火煮5-10分钟后,用大火收汁。8.出锅前撒一些葱花。
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