别只计较鱼香肉丝里没鱼肉了多加点它 [复制链接]

最近抖音一条很出名的段子说：为什么老婆饼里吃不出老婆，为什么蚂蚁上树没有蚂蚁，为什么鱼香肉丝里吃不出鱼肉。这些其实都是在说食物的名字跟吃的东西不想符合，像是在欺骗消费者，因为在消费者用金钱消费这些食品后，并没有看到与名字相关的实际东西。

但是话又说回来，虽然像老婆饼里吃不出老婆，但是它可以给你饱腹，可以给你香甜的味道，这味道就像是自家老婆做的食物一样。蚂蚁上树是因为粉条就像是树藤，而肉末就像是蚂蚁一样，起了个形象的名字。虽然我们一直在计较鱼香肉丝里没有吃到鱼肉，但是它的口感吃起来像是吃到了鱼肉一样的细腻跟美味，而且还有营养。

别只计较鱼香肉丝里没鱼肉了！多加点“它”，吃出美味且肉香色美

其实吃一道美食，名字重要，味道更重要，如果食物吃起来都不能给人一个好的感觉，消费者肯定就会在此中间挑毛病，所以今天我们就来讨论怎么做出一道好吃的鱼香肉丝。我记得放假在家的时候，老爸总是跟我说，要想炒肉的时候肉炒嫩的话，一定要加点水淀粉勾芡，因为这样既能是肉汤更浓，肉的味道也更佳。

：里脊肉，青笋，黑木耳，胡椒粉，料酒，白醋，大蒜，生姜，大葱，豆瓣，生抽，淀粉，鸡蛋，花椒粒，辣椒，盐，香油，白糖。

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第一步，先把里脊肉用清水洗干净，再把里脊肉切成丝，再准备一个碗，往碗里倒入适量的盐，料酒，鸡蛋清，淀粉切把切好的里脊肉丝混合一起进行腌制。

第二步，把青笋切条，生姜和大蒜切成碎末，再把葱切成碎末，干辣椒，干花椒备用。把姜蒜末里加入适量的白醋，白糖，生抽，淀粉，盐。

第三步，把锅中倒入油润锅，然后把前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒倒入油锅中爆香，爆出香味之后调小火倒入豆瓣酱，炒出红油，然后把腌制好的里脊肉丝倒入锅中进行翻炒，等炒到肉丝完全变色后，再下入准备好的青笋和木耳，略微将它们翻炒下把调料炒均匀，然后倒入鱼香汁，等大火收汁后快速翻锅，尽量使鱼香汁沾到每个菜上面去，翻炒等收汁完毕后再加入一点点香油就可以准备起锅装盘了。

一道色香味俱全而且爽滑酥嫩的鱼香肉丝就做好了，虽然吃不出鱼肉但是它的味道胜似鱼肉的香味跟滑嫩。若以上内容给您带来有所帮助，劳烦您点赞和