北京治疗最好白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/大家好，小编来给大家介绍美食啦，这次为大家带来的，是一道源自四川重庆的家常菜肴，蚂蚁上树，相信这道菜肴现在也是家喻户晓了，因为菜里的粉条和肉末很像蚂蚁在爬树的样子，所以才有了这个有意思的名字。这道菜不仅做起来简单，味道也非常不错，所以深受大家喜爱，那么就跟小编一起来看看，这道家常菜肴，究竟是怎么做的吧！
蚂蚁上树注意“这一步”，做完才会不粘锅，很多人都忽略了
需要用到的食材：干红薯粉条足量（注意粉条要细的不要宽的），猪肉一块，一勺淀粉、一勺料酒，一大勺豆瓣酱，半勺老抽，
具体的做法：
第一步，做之前先准备好材料，猪肉和粉条，将买来的干红薯粉先用清水水泡着，需要泡发。再将买回来猪肉清洗干净，剁成肉末，注意不需要剁得太碎，不然就成肉馅了。
第二步，将剁好的肉沫装进碗里，往肉末里面加入一勺淀粉、一勺料酒混合均匀进行腌制，留作备用。
第三步，起锅烧一锅开水，水烧开后，放进事先泡好的红薯粉条，然后开大火煮一分钟左右，之后关火，然后让粉条继续在开水中浸泡一会儿，再从锅里捞出来装好留作备用。
第四步，起锅烧油，油烧好后，往锅里加入之前腌制好的肉末爆炒，直到翻炒至肉沫出油，然后加入一勺豆瓣酱，接着翻炒，让豆瓣酱和肉末炒至均匀入味。
第五步，肉末炒好后，加入之前先泡好的红薯粉条下锅，用中火快速翻炒，注意翻炒动作一定要快，这步很重要，不然粉条就会容易粘到锅上的，很多人做这道菜的时候都容易忽略这一步。炒匀后锅里加入半勺老抽提色，继续搅拌均匀之后出锅装盘，最后撒上一点葱花，蚂蚁上树就做好啦，开始享用吧！
以上就是小编为大家介绍的关于蚂蚁上树的做法，不知道你们学会了没有呢？要是有小伙伴尝试过做这道菜肴，可以在评论区分享一下做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点点
