甲氧普林 http://baidianfeng.39.net/a_dxkfbl/210820/9339342.html“蚂蚁上树”怎样做不粘锅？多加这1步，色香味俱全，美味又下饭！吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿；胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿。看看今天小编带给吃货朋友们的是什么样的福利吧！看到下面这张图片，你肯定已经控制不住自己的小心脏了吧，那就赶紧的动起来吧，看看怎么自己在家做出可口美味的蚂蚁上树吧！
说到蚂蚁上树这道菜也是属于我们中国四川以及重庆当地的一道特别出名的传统的彩信，在制作的过程中需要用一些肉末切在粉丝上面，看起来特别像蚂蚁爬在树枝上，所以说才叫做蚂蚁上树这道菜，其实在制作这道菜的时候用到的食材种类也是非常的简单，但是想要把这道菜做的特别的美味，也是有必要掌握好一些技巧的，所以今天我们就来给大家分享一下蚂蚁上树的正宗做法。
蚂蚁上树，我们需要准备一些食材，肉末克，生抽一勺，大蒜三瓣，青椒，葱姜，红油，豆瓣酱，白糖，鸡精，食用盐，食用油。
1.首先需要烧开一锅开水，然后在把粉条放到锅里边煮一会儿，等水再次煮开的时候，也就可以把这些粉条煮上，三分钟的时间捞出来，接下来需要把这些已经煮好的粉条沥干水分，然后需要把这些粉条放到盛满凉水的盆子里边进行降温，大概需要换三次水之后就能把这些粉条全部都给凉透下来。
2.接下来我们需要把买回来的猪肉剁成肉末，把青椒切成段大葱生姜切成末备用，把这些材料全部都准备好之后，接下来就开始做这道蚂蚁上树了。
3.起锅烧油，油烧热之后，在里边加入一小勺的红油豆瓣酱，用小火翻炒，炒出香味之后，就可以把已经剁碎的肉末放入锅里边进行翻炒，然后再加入一勺白糖，再加入葱姜末，继续翻炒。
4.翻炒五分钟的时间，等到肉末分散而且变成金黄色的时候，也就可以倒入一些开水，然后在把粉条倒入锅里边继续翻炒，等到水炒干的时候就可以收汁了，然后需要把青椒，鸡精，香油倒入里边，翻炒均匀之后就可以出锅了，再出锅的时候撒上一些葱花点缀一下，这样一道特别美味的蚂蚁上树就做好了。
所以说在做这道蚂蚁上树的时候，想要把粉条做的不粘锅，我们一定要提前把粉条泡发好之后，先把肉末炒好，加入一些水之后，等出通知之后在把粉条放入锅里面加水，这一个步骤也是千万不能够省略掉的，只有多加这一步，那么我们在做这个蚂蚁上树的时候，才不会出现粉条粘锅的情况，做出来的成品看起来特别的漂亮，看到之后让人觉得特别有食欲，吃起来的口感也非常美味，不知道你们学会了吗？
