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家常菜蚂蚁上树,快来看看吧 [复制链接]

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主要原料:粉丝、猪瘦肉、豆瓣酱

粉丝用清水浸泡30~40分钟至软

瘦肉去除筋膜

肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀

细葱切成末,葱花和葱白分开

把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥

粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份

锅内加油

倒入肉末

翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸炒

煸炒至金黄酥脆时,可盛起

锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香

倒入高汤

加粉丝

加炸好的肉末

开大火煮沸

再关锅盖,小火焖煮

待汤汁收干,粉丝变软,体积变大,可关火,撒上葱花拌匀即可

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