北京治疗白癜风去什么医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/蚂蚁上树这道菜有来头，相传楚州有位女子叫窦娥，被卖给债主做童养媳，早年丧夫，独自照顾婆婆，为了给婆婆治病，窦娥花光了家里的钱，为了给婆婆改善伙食，窦娥向肉贩要了一小块肉，回家后，将肉剁碎，然后和家里的粉丝一起炒，做了一道菜，婆婆吃后非常满意，因为粉丝上的肉末看起来像蚂蚁，所以取名“蚂蚁上树”。
“蚂蚁上树”这道菜又叫“肉末粉丝”，是四川省的特色传统名菜之一。里边的红薯粉丝中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有软化血管、减肥胖等功效。非常适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
这道菜由肉末与粉丝炒至而成，爆过香的肉末与吸满辛辣汤汁的红薯粉丝，更充分展现了川菜的香辣滋味，光是想象一下，口水就就出来了。接下来赶紧跟我来看一下蚂蚁上树这道菜的做法吧！
主要食材：红薯粉丝、猪肉、小米辣、葱、姜、蒜
辅料：豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、白糖
1.准备适量猪肉，切成肉末备用；将葱姜蒜也切成末备用。
2.准备适量青红辣椒，切段备用。
3.锅中放入适量食用油，油热冒青烟时，放入肉末，煸炒出油脂。
4.此时放入葱姜蒜末，炒出香味，再放入适量豆瓣酱，一起炒出红油。
5.加入2勺清水，水中放入蚝油、生抽提鲜，再放入老抽上色，鸡精和少许白糖，一起搅拌均匀。
6.下入提前泡好的红薯粉条，青红辣椒段，翻拌均匀。
7.小火烧至快没有汤汁，就可以出锅装盘了，再撒上一层葱花，即可享用。
“蚂蚁上树”这道菜做出来，光菜色就让我眼前一亮，像无数个“蚂蚁”爬在树枝上，色泽红亮。再凑近去闻一闻，香辣的味道扑鼻而来，引得我直流口水，吃上那么一口，香辣爽滑，汤汁饱满，别有一番风味。爱吃辣或者想减肥养颜的小伙伴们可以尝试做一下，去感受感受这道菜的魅力。
1.做这道菜要勤翻炒，以免豆瓣酱容易糊锅，影响味道。
2.要油热冒青烟时，再放入肉末，这样肉末不会粘锅。
3.粉丝比较容易吸水，要注意水量，以免糊锅。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜如果你有更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜，亲身尝试后为大家分享菜谱，如果你也喜欢我的分享，那就请给我留个
