肉末炒粉条又叫蚂蚁上树，是一道著名的汉族传统名菜，主食材为粉丝、猪肉和郫县豆瓣酱。我是用粉条来制作这道菜肴的，成品口感Q弹爽滑、色泽油亮，香辣开胃，是下饭必备神器哟！
所需食材：粉条克猪肉80克郫县豆瓣酱1汤匙姜1片小葱1根食用油适量清水1小碗盐少许（酌情添加）
将粉条放入容器中，再倒入烧开的热水浸泡至粉条变软。
猪肉剁碎呈肉糜状态，郫县豆瓣酱也用刀切碎，切葱花和姜末备用。
锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱花和姜末炒香。
接着放入肉糜划散，翻炒至变色断生的颗粒状态。
将粉条捞出放入锅中拌炒均匀，再倒入一小碗清水，开盖煮约三分钟，中途用筷子拌炒几下。
待汤汁粘稠后按照个人口味调入少许盐，如果觉得咸度够了就别放了，最后撒葱花点缀即可。
一道口感爽滑、美味下饭的肉末炒粉条就做好了，您还知道粉条有什么好吃的做法吗？可以在留言区告诉我哦！
