北京哪个医院治疗白癜风最专业 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/每次去餐馆必点的一道菜。不得不承认中国文化博大精深，一道菜，一个典故!这道菜名非常有特色，有意思。相传窦娥丈夫死后不久，其婆婆卧病在床，窦娥每天变着花样为婆婆做菜。有一天家里只剩一块肉了，突然看到旁边有一把粉丝，于是窦娥就用粉丝和肉一起做出了这道菜。其婆婆老眼昏花误将肉沫看成了蚂蚁，于是窦娥就称它为“蚂蚁上树，”这就是这道“蚂蚁.上树”的由来。典故该学习的也学了，是该吃起来啦。
蚂蚁.上树其实就是肉末粉丝。觉着这道菜颜色搭配挺漂亮的，家中宴客摆上一盘，更添喜气。
用料：
红薯粉
肉末
蒜末
姜末
郫县豆瓣酱
料酒
生抽
老抽
小米椒
步骤1
所有的材料准备好，备用。
步骤2
红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干。
步骤3
随后用剪刀略微剪断一些，这样炒的时候粉丝不会缠在一起。
步骤4
热锅倒油，煸香姜末，蒜末，随后加入郫县豆瓣酱煸出红油。
步骤5
加入肉末翻炒均匀，随后加一碗水一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炖煮一会。
步骤6
加入粉条翻炒，待粉丝熟后略微收汁即可建议流一些汤汁，这样配饭吃起来口感更佳。
步骤7
粉丝放入盘中，撒上葱花和小米辣即可。
爱心小贴士：
这道菜里没有再额外加盐，郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了，如果觉得淡可以加少许的盐。红薯粉要稍微从中间剪断一些，不然肉末难以均匀的和粉丝翻炒在一起。红薯粉有很多种类，有的不太煮熟的，要事先泡一下。
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