八大菜系之川菜蓉派川菜,蚂蚁上树,益 [复制链接]

中华历史悠久烹饪技艺也是足有几千年的历史。中国烹饪技法异常多样，菜系发达，有鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜八大菜系，中国的烹饪表现出了中国人的感性与理性和对美的追求。欢迎大家来到沃克说美食的频道，每天为大家分享中国各地的名菜与制作方法，感谢大家的观看哦！

蚂蚁上树

益气补血

肉末克，水发粉丝克，朝天椒末、蒜末、葱花各少许

料酒少许，豆瓣酱少许，生抽，陈醋少许，盐一勺，鸡粉半勺，食用油适量

1粉丝洗净切段。

2用油起锅，入肉末，炒松散、变色，淋入料酒，加入蒜末、部分葱花，炒香。

3加入豆瓣酱，倒入生抽，略炒片刻，放入粉丝段，翻炒均匀。

4加入陈醋、盐、鸡粉，炒匀调味，放入朝天椒末、葱花，炒匀，盛出即可。