东北菜为什么挤不进“八大大菜系”，大厨说出两个原因，心服口服。说到中国美食，我们可以说上几天几夜，我国饮食文化非常丰富，各个地方的饮食都不一样，地域造就美食，我们也把菜肴烹饪分为几个流派，这就是著名的“八大菜系”，最先出现的四大菜系鲁，粤，川，苏，到后来浙，闽，湘，徽四大菜系，形成各个地方各具代表性的菜系。
也有朋友说，东北菜呢？很多东北人就觉得不服气了，为什么东北菜没有被列入八大菜系中？每个地方都有自己特色的美食，东北也有很多我们知道的美食佳肴。其实我们在南方的各个地方都能看见许多川菜馆湘菜馆，唯独很少见到东北菜馆，有的人觉得可能是这两个原因。
第一就是外观，也就是菜品的卖相了。我们都知道东北菜有什么东北乱炖，小鸡炖蘑菇，都是以大锅炖煮而成，炖烂了的美食起来就很难会有好看精致的卖相，虽然我们没有像西餐的摆盘那么精致讲究，但是像这样一锅炖煮拿上餐桌也不太好看，但是味道我们是不可否认的。
但是不代表东北菜就没有摆盘好看的，就像这盘锅包肉，看起来就让人很有食欲。第二个原因是什么呢？也就是菜名不好听了，像我们经常听见好听的一些名菜什么佛跳墙，夫妻肺片，蚂蚁上树等等，八大菜系代表着中国的饮食文化，如果菜名像东北菜名猪肉炖粉条，白菜炖血肠，杀猪菜等等。
不知道会不会有东北的朋友听完觉得还是不服气，但是小妖觉得虽然东北菜的菜名和卖相都不是一流的，但是它的味道却是不可否认的，只要菜好吃，还有什么能阻挡吃货们的道路呢，像我们的小鸡炖蘑菇不也声名远扬，而且东北菜分量大，也是大家聚餐可以选择美食。不知道大家看完怎么觉得呢？
