蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。我的蚂蚁有点大,喜欢吃这种肉沫,所以肉沫切的大了点,各位见谅啊哈哈哈。
食材猪肉适量(切成肉沫)、红薯粉适量、小米辣、葱花
步骤1锅中放水加入红薯粉煮熟捞出备用
2凉锅下油加入肉沫炒至变色加入适量葱花翻炒均匀
3加入豆瓣酱1大勺加适量姜末
4加适量水+糖1小勺+生抽1勺+老抽1勺加入煮好的红薯粉+鸡精1小小勺翻炒均匀
6撒上葱花和小米辣可以出锅啦!#美食#
