今天我们分享的这道菜很有意思，叫做“蚂蚁上树”，主要食材是粉丝和肉末，因为肉末贴在粉丝上，很像蚂蚁爬在树枝上，所以才会这么形象的叫蚂蚁上树，不过它还有一个名字叫做肉末粉条，是四川菜的特色菜哦，下面制作步骤分享给大家。
需要的材料有：
粉丝2把、猪肉末克、剁椒30克、葱末1汤匙、姜末1茶匙、蒜末1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙、盐适量
制作方法：
1.首先把猪肉末加入淀粉、料酒抓匀腌制20分钟。
2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪成两段。热锅热油，加入猪肉末滑散，炒到变色后盛出来，留下底油，加入葱姜蒜和剁椒炒香。
3.加入粉丝翻炒，同时调入生抽、老抽、少量水转小火，盖上锅盖焖30分钟。
4.转大火，加入炒好的猪肉末，调入白糖、少量盐、翻炒均匀，装盘就可以了。
小饭温馨贴士：
粉丝要用温水才容易充分泡发，如果热水的话粉丝会外表软烂，里面很硬，口感差，如果用冷水又很难泡发，所以用温水才是最好的选择。
以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了
