有一种美食叫蚂蚁上树！名字特别不算，还特别好吃！蚂蚁上树算是一道非常有名的菜肴了，不光是名字比较特别，而且口感也是非常不错的，属于常见的家常菜。蚂蚁上树听着好像不是一道菜名，这道菜主要是根据制作出来的形态取名的，而且看到这道菜的人都会感觉到特别的形象。蚂蚁上树很多人可能觉得是比较难做的，但其实这道菜是非常好做的，而且用料也不是非常的复杂，制作起来也不需要特别的刀功等深厚的厨艺功力，只要是按照正确的步骤来进行制作，几乎人人都是可以做出味道不错的蚂蚁上树。蚂蚁上树虽然用到的材料不是很多，但也都是属于比较健康的食材，猪肉含有丰富的脂肪和蛋白质等多种营养物质，对于我们身体健康的好处简直是数不胜数，对于一些血糖低、血压低的人来说多吃猪肉是很好的保养方法。另外这道菜中还有青椒等蔬菜，虽然用量不是很多，但是也能够起到增加维生素的效果。粉丝算是这道菜中比较量大的一个配菜种类了，粉丝含有丰富的淀粉等物质，这些物质也都是身体健康所必须要有的。蚂蚁上树可以说是一道比较清淡口味的菜肴，非常适合血压血脂高的人吃，下面我们来给大家详细介绍一下怎么制作。配料：青椒一个，红椒一个，粉丝两把，猪肉末三两，葱姜适量，耗油、生抽适量，鸡精、盐适量。步骤一：先把粉丝泡软然后捞出控干。步骤二：猪肉搅拌成沫备用。步骤三：青椒、红椒、姜、葱切好备用。步骤四：锅中放油然后下肉末进行煸炒。步骤五：加入葱姜一起煸炒，一定是要把肉末给炒出油脂，另外有香味飘出才行，油不要放的太多，否则是会让这道菜变得比较油腻，会直接的影响口感。如果是油放少了，可以适当的放入一些开水，不要放凉水。步骤六：放入生抽、盐进行调味。步骤七：加适量的水和粉丝熬煮，大火煮五分钟，等到粉丝煮好之后就可以关火出锅了。这道菜是非常简单的，只需要在加水的这个环节注意就行了。炒肉的油和后加入的水，比例一定要调好，如果是油过多，那么是会直接影响味道。但如果是水加多的话，又会让味道变得比较淡，另外生抽放的不要过多，只要菜稍微变色就可以了，盐放的时候要注意控制好量，否则很容易会过咸。
