吃货们有福了,烟台吃正宗剁椒鱼头的好地方 [复制链接]

在中国菜里面，基本上所有的菜系都有鱼头作为材料的著名菜肴。正如美食界里面的一句俗话所说：“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头。”鱼头究竟有什么营养价值呢？

鱼头味道鲜美，它富含胶原蛋白和DHA，可以促进人体新陈代谢，帮助修补人体细胞组织，还可以延缓脑力衰退，可以增强记忆力，所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。当然，食用鱼头具有暖胃补虚的作用。

鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼头具有增强男性性功能的作用，还可以降低血脂，经常适用有利于血液循环。除此之外，鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症。

了解了吃鱼头的好处，下面就跟小编一起来看看烟台吃鱼头的好地方吧~

火候和调料把控精准，鱼肉十分滑嫩入味。技法上改蒸为焖，不仅上菜速度快了，而且鱼头更加入味。