北京治疗白癜风最专业医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/殿堂级别的川菜蚂蚁上树，做起来却一点都不难，味道真的超赞呀！蚂蚁上树是川菜的传统名菜，虽然是名菜但是材料确实朴实简单。粉丝和肉末简单的调味就成了一道家常美味。粉丝香滑，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为鲜嫩的肉末，树为粉丝，菜形很逼真。这道菜的炒法说难也难，说简单也简单。炒不好肉末挂不到粉丝上，互相分离，口感也就不好了。小编今天带来了它的做法，按照下面的做法，很容易就成了。接下来大家一起来看一看呀。
蚂蚁上树
By不胖美食
配料：
肉末适量、粉丝适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、白砂糖适量、郫县豆瓣酱适量
烹饪步骤：
1.粉丝泡发剪断
2.锅内热油炒香葱姜蒜豆瓣酱
3.倒入生抽肉末翻炒均匀
4.放入粉丝翻炒均匀
5.倒入清水白砂糖大火收汁即可出锅
烹饪小贴士：
1、粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。2、买粉条先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽。3、然后闻，优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味，劣质粉条没味或者有异味。4、优质粉条柔韧性好,折一下没断说明是好的，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了。
大家有没有学会这道菜品呢？
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