关于北京白癜风的治疗哪里好 http://baidianfeng.39.net/要论地道的湘菜，
怎么可能少得了家喻户晓的剁椒鱼头。
凡是逢年过节，
桌上必备剁椒鱼头才能镇得住八方食客。
今天就让福利妹带来剁椒鱼头福利
捕获好恰鬼们的芳心吧！
①
原价元2-3人套餐
98元开抢！
秘制香锅+姜辣凤爪+虾仁水蒸蛋
+香辣鱼尾+当季时蔬
点击下方图片即可购买
②
原价元3-5人套餐
元开抢！
招牌剁椒/酸菜鱼头2选1
+干锅鱿鱼须+老姜炒鸡+
青椒炒油渣+当季时蔬+手工面
点击下方图片即可购买
注：含餐位
优质食材秘制配料
湘妈家的鱼头可谓是“实力不俗”，食材取自洞庭湖一岁野生嫩雄鱼，拥有每只5-6斤重的生猛个头！
每天现杀现做，保留头部及以下肉质最丰厚的位置后，也能重达3斤！
因为水质优良，只吃浮游生物缓慢生长，因此湘妈家的鱼头肉质细嫩清甜，营养价值也比其它的鱼头更高。
来湘妈的首选，自然是选她家的头牌——老坛剁椒鱼头！
剁椒是鱼头的灵魂，湘妈用浏阳长尖椒手工剁碎，经过老坛封坛28天，再用秘法熬制而成的剁椒酱，光闻一闻便有了十足的食欲。
所有前期准备，在大师傅行云流水般的手法下，一气呵成。
之后再根据鱼头的体积，来设定蒸鱼头的时间与温度，鱼头的鲜香才能最大的被保留在肉质里，剁椒的味道又恰好渗入到鱼肉里~
吃鱼前是满满的仪式感
与“传统”的剁椒鱼头摆盘的方式截然不同，湘妈家用了“竖鱼头”这种方式将这道菜呈现给食客，鱼头更为完美立体化。
吃鱼前还会在器皿下倒入干冰，鱼头沐雾升仙，若隐若现，萦绕不断，仿佛八百里洞庭近在咫尺，烟波浩渺之美一览无余！
当然，你也可以选择淋威士忌点火，火焰在鱼头之上串起，视觉感也是满分！聚会的时候来两份鱼头，冰的一份，火焰一份，冰火两重天！
鱼头必须这么吃
稍微划拉一下，鱼头瞬间被“四分五裂”，隔着屏幕都能感受得到其嫩度，不愧是“嫩鱼头”！
鱼肉鲜嫩甜美与秘制剁椒的辣，巧妙融合，辣味恰当好处，却又不会抢食材本身的鲜美。
吃鱼头，必吃六个部位！鱼鳍肉质鲜美，爽口香滑；鱼唇肉胶原满满，养颜美容；鱼眼肉QQ软软像吃鱼冻；
鱼脑髓肉透明滑嫩；鱼肚皮肉嚼劲十足；鱼鳃肉是珍品！一份鱼头只有2块，想吃得靠抢！
汤汁也是精华，用来拌面或者淋在米饭上，绝对过瘾~
除了传统的剁椒鱼头外，湘妈还研发了酸菜鱼头，同样也是店内爆款，看你的喜好来选择啦~
对了，店里还有很多必点的经典湘菜，就算你的嘴巴再刁钻，也总有一款能成为你的心头好！
香辣鱼尾
鱼尾作为湘潭人的必备小吃，
用来做菜味道一绝！
晒干后的鱼尾经过油爆
酥脆到骨头都能咬的烂，
绝对下饭一流！
极具湘潭风味，
香辣味的过瘾好吃到爆，
内质鲜美，味道直接侵入骨子里，
鲜嫩的鱼肉散发着浓浓的鲜香诱惑！
老姜炒鸡
采用农家走地鸡，以及相对辛辣的老姜
再加入小米辣提鲜
富有湘菜的香与辣，充满地方特色
鸡肉香被充分唤醒，
辣味直击味蕾深处
好吃下饭，多吃亦不怕胖
干锅鱿鱼须
湘味十足的干锅鱿鱼须口味是辣，工艺是炒成品干锅上桌，甘香鲜辣
撕开外层鲜香的皮肉一口就是一大块鱿鱼满满的香油滋味浸入口腔Q弹易入口，碰撞出的风味火花让人爱的不行
秘制香锅
刚出锅的麻辣香锅冒着热气，
浑身裹满料汁的肉肉香气扑鼻，
分分钟就引爆舌尖！
36种香料熬制底料的基础上，
将香锅的特色发挥到淋漓尽致，
香而不躁，撩得人口水直流。
姜辣凤爪
姜辣凤爪，虽软糯却保持了新鲜鸡爪的弹性，
掌面上那层软糯的肉垫确实美味无比，
但指骨之间，
那几块连着筋儿的脆骨分明才是重点。
满口糯软的胶质，
刺激的姜辣味在口腔中百转千回，
呷一口雪碧，没有比这更解馋过瘾的了！
诗人贾岛曾作诗说：十年磨一剑，湘妈的剁椒鱼头却打磨了十四年，才在全国遍地开花，这次终于来到了湘潭！
店内整体是中式风格，干净敞亮，不经意间还能瞥见一抹“绿意盎然”。
遨游在上方的暖黄鱼灯，与红色的背景，让温馨如家的店内又多了一丝丝活泼可爱的气氛。
用餐的空间也别有用心，除了普通的约会聚餐，湘妈家还刻意打造了半封闭式的包间，既能感受大堂的热闹，又有一定的私密感。
这样一家又美味又还看得店子，
我已经收不住我的口水了。
快快带着福利冲一波吧！
·店铺信息·
??：湘妈老坛剁椒鱼头
??：
??：湘潭市岳塘区万达广场三楼
??：10:00——20:30
点击下方导航可达↓↓↓
广告
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
