晋城市养生疗养协会
新义为了让营养落地进厨房,科学烹饪保健康!更加贴近生活,特别推出每周一菜。
第90周推出的是:剁椒鱼头!
主、副料、调料:鱼一条、葱姜、盐、白糖、料酒、耗油、泡椒(野山椒)!用具:蒸锅详细的制作方法可以点开视频观看
“剁椒鱼头”菜肴特点:鱼的形状不变、肉新鲜、回味辣、是一道美味可口的下饭菜肴!温馨提示:鱼的种类很多,它们的营养价值大部分是相同,但是又有一定的区别。营养评价:
鲤鱼肉多为不饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇,可防治动脉粥样硬化、冠心病等症状发生。鲤鱼富含优质蛋白质,以人体的消化吸收率来说,可高达96%,故能供给人体必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等,经常食用有益于健康。
鲳鱼含丰富的微量元素硒和镁,不仅能预防冠状动脉硬化,还可延缓身体衰老、预防癌症。其所含的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,适合高血脂、高胆固醇者食用。鲳鱼可益气养血、舒经利骨,适用于消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木等情形。
鲫鱼有强化脾胃机能、消除水肿、促进产妇乳汁等作用。富含优质蛋白及大量的钙、磷、铁等矿物质,是体质虚弱者的良好补品。鲫鱼所含蛋白质因易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的优良蛋白质来源,常食用可以增强抗病能力。食用鲫鱼汤,有利于心血管功能,不仅能降低血液粘度,还能促进血液循环的功效。
本周在VIP群里和大家相互学习气和血的失调!
新义
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