为爱做菜惹味的剁椒鱼头,周末轻松在家做 [复制链接]

食与家

剁椒鱼头是我一家都喜爱的菜，尤其是老爸和老妈。在我做给他们吃之前，他们是没有试过这种口味的。

那次别人送了四条鱼，一下子吃不完，冰箱也塞不下，我便把鱼头全拆下来，一次做完。爸妈也不坐板凳，就站着吃的不亦乐乎，硬是把四个鱼头吃完。我坐在旁边一直没有动筷子，因为看他们吃的开心的样子，我多吃一口他们便少吃一口。

有时候，做菜给自己爱的家人，真是很幸福的事情，想想父母能有多少年可以幸福的吃孩子们做的菜呢？

--原料--

鱼头g

辅料：

葱1段

姜1块

蒜1头

剁椒2大匙

--调料--

盐1茶匙

黑胡椒粉1茶匙

六月鲜特级酱油1汤匙

食用油1/2汤匙

--做法--

1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒黑胡椒粉、六月鲜特级酱油、食用油搓揉均匀，腌制10分钟。

2、剁椒加蒜剁碎。

3、葱姜切丝垫在盘底。

4、锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉。

5、鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸8分钟，小火蒸2分钟。

6、油烧热，冒青烟的时候离火，数3个数，浇在鱼上即可.

--小贴士--

1、大鱼头可以劈成2半，一半蒸一半炖豆腐汤，一鱼头两吃，很美味。

2、剁椒可以不炒直接铺，但是没有炒一下味道好。

3、鱼头腌一下更入味，剁椒很咸，不需在加盐。

4、剁椒鱼头吃完了汤汁用来拌面别提多棒了！