潇洒福利
1.
原价.9元牛年牛运双人套餐
潇洒粉丝仅售69.9元
内含：
小份招牌红剁椒鱼头(半个鱼头)59元
鱼头面条7.9元
土家族百年手艺酱血鸭49元
小坛手工剁椒1坛(青、红口味任选)19元
桂花米酿1瓶(ml)39元
*有效期：年2月1日~2月28日
丽达店融创茂店通用
2.
原价.7元牛年牛运欢聚套餐(3~4人)
潇洒粉丝仅售99元
内含：
招牌红剁椒鱼头(大份)79.9元
鱼头面条7.9元
嫩豆腐7.9元
湖南螺丝椒小炒肉49元
湖南传统酱油炒饭22元
小坛手工剁椒1坛(青、红口味任选)19元
桂花米酿1瓶(ml)39元
*有效期：年2月1日~2月28日
丽达店融创茂店通用
3.
会员卡在线充值
可额外获赠新年菜品“牛气冲天”半价券4张
（原价69元，折扣价39元）
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更多福利请见文末湘味新年
90年代的春晚，在零点钟声敲响前，主持人总会例行端出几盘饺子，喜气洋洋地喊着“包饺子，过大年”来烘托春节的热闹氛围。
加上青岛人逢年过节也爱吃顿饺子庆祝一下，以致潇洒小时候坚定地认为，全国人民过年都吃饺子。
直到长大以后才知道，事实上，中国有一多半儿的地区除夕夜并不吃饺子，比如湖南。
图片来自网络图片来自网络
不吃饺子吃什么呢？那选择可就多了去了。
什么八宝饭，糯米糕，糖油粑粑，臭豆腐，腊肉，剁椒鱼头，小炒肉，血粑鸭……道道都是芙蓉国的温柔。
不过眼下正处于疫情防控的关键时期，飞赴湖南成就一场新春舌尖儿之旅可不太现实。
没关系，湖南很远，可小乔湘很近。
为了帮你们杀杀馋虫，顺便喜迎牛年，小乔湘特意准备了几道湖南人春节期间常吃的招牌菜，让你不出青岛，也能感受湖南的年味儿。
过年就要这么吃
中国家庭的春节餐桌上总少不了一道横菜，具体表现为烹法不能太家常，镇得住场。
对于湖南人而言，剁椒鱼头，就是他们压轴的那道主菜。
每逢春节，湖南人都会打开各自家中封存数月的剁椒坛子，淋在肥嫩鱼头上猛火蒸透，与家人围坐在一起享用这新年的赐福。
红彤彤的剁椒，也寄意新的一年红红火火，顺顺利利。
小乔湘这道招牌剁椒鱼头，潇洒真的推荐过太太太多次了。
取当日现杀的大个儿鳙鱼头，辅以腌了整整日的上好剁椒，送入热锅一同蒸制。剁椒鲜辣刺激，让鱼头美味大显，二者相得益彰，鲜得令人动容。
潇洒吃鱼头时喜欢额外点份手工面，用汤汁伴着吃，脂肪配碳水，好吃到光盘。
湖南人的年夜饭，讲究讨个好彩头。
源自民间“吃血鸭，升官鸭”的古老歌谣，有当官升福之寓意的血肠粑粑酱血鸭，是湖南人家春节餐桌的座上宾。
血肠粑粑酱血鸭制作起来极其复杂，杀鸭时要将鸭血滴入事先泡好的上等黑糯米中制成血肠粑粑，晒晾至干透。
再将血肠粑粑炸脆，把腥味炸去。而后加入事先烧熟的血鸭重新焖上一段时间，直至血肠粑粑焖软，起锅之后便是正宗的血肠粑粑酱血鸭了。
潇洒平日其实不是很爱“吃血”，但血粑鸭倒是意外地合乎口味。
血肠粑粑糯中带脆，鸭肉滑嫩紧实，米香肉香酱香缠绵，在口中交织成一种微妙的平衡。
这么说吧，只要你敢尝试第一口，就会一直吃光最后一口。
在吃喝上，湖南人有着自成一派的生活哲学。
简单易做的湖南螺丝椒小炒肉，几乎可以在每家每户的年夜饭上占据一席之地，让湖南伢子缴械投降。
当然，不是说家常菜就可以敷衍了事。
传承自正宗湖南做法，小乔湘选的是足有成年人臂长的湖南螺丝椒，用灶膛货烤香后，再以脆锅巴垫底，湖南白木耳泡发，选用三种不同部位的肉片先滑油炒熟，然后慢火煎熟几个荷包蛋。
最后将肉片、螺丝椒、白木耳、荷包蛋以热锅热油快炒，悉数盖在锅巴上。
猪肉片儿肉汁充足，与螺丝椒的爽辣香气融合在一起，锅气十足。配着白饭一起享用，吃到根本停不下来。
在湖南乡下，过年若不杀猪，总归少了点年味儿。除了做成腊肉，猪肝之类的下水也会拿来炒着吃。
炒猪肝儿讲究个“手快”，嫩滑的猪肝切成片，脆锅巴垫底，湖南螺丝椒灶膛里烤好，粉条煮熟，夸嚓夸嚓炒熟炒香后倒在脆锅巴上。
猪肝鲜嫩温润，锅巴松脆适口，酱汁和香味在嘴巴里蔓延开来……一盘炒肝二两黄酒的快乐，潇洒感受到了。
湖南人过年有四宝：黑色臭豆腐、糖油粑粑、酒酿糯米糕、桂花米酒。盛在小竹框里，拼成一个大写的团圆，其乐融融，盆满钵满。
葱油粑粑炸得焦香酥脆，一口下去，清新的香葱气味充盈口腔。
腊味合蒸集结了盐的味道，风的味道，阳光的味道，肉的味道，也是时间的味道，人情的味道。
臭豆腐潇洒不多说了，长沙美食名片般的存在。小乔湘的臭豆腐，从原料到蘸料，皆来自长沙鼎鼎有名的火宫殿。
黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒。一整年的胃口和精气神，都被它瞬间唤醒。
糖油粑粑，与臭豆腐地位相当。遇到糖油粑粑势必停下脚步，是湖南孩子独有的乡愁。
糯米粉加糖汁儿，搓成饼状下锅煎炸，捞出后浸在红糖浆里呈上餐桌。黏哒哒，绵糯糯，甜兮兮。囫囵着吞下，温柔到骨子里。
酒酿糯米糕，甜得很克制，能吃到糯米自身的甜味。
多嚼一会儿，又有若有似无的酒酿香气又会涌出来，给糯米味起了很好的衬托，质朴又和谐。
新年新气象，小乔湘2月限定菜品牛气冲天安排上了。
端上桌来，堆到冒尖儿的一小盆儿牛肉，阵仗跟红油火锅不相上下。不吃辣的朋友还未尝味道，就先被红汪汪的色泽吓到退避三舍。
店员会当着你面撒些蒜蓉、香葱、干辣椒。
最后的收官动作是重头戏，用烧到滚烫的热油一浇，呲啦几下，氤氲热气霎时在空气中袅袅散开，鲜辣，浓烈，馋得潇洒不能自已。
至于碗底还包含了哪些内容，潇洒先卖个关子，等你亲自前来揭秘。
这一年过得实在太糟糕了，牛年将至，快来吃一锅牛气冲天，将鼠年霉运一扫而光。
说了这么多，口水流下来了吧？正月里来过新春，小乔湘里红火人。这个春节，小乔湘等你哦。
最后啊，潇洒还要来一个新店预告：3月18日，小乔湘中联广场店即将开业，开业前3天，会员储值免费吃，做好准备冲冲冲了吗？
地址
小乔湘湖南菜
崂山丽达店
（2月9日-2月20日门店放假）
