没有蚂蚁的蚂蚁上树,酱香浓郁,爽口劲道, [复制链接]

没有蚂蚁的蚂蚁上树，酱香浓郁，爽口劲道，好吃下饭，小白都可以

不知道小伙伴经历了忙碌的一周工作后，心情怎么样呢？一定是好极了的，毕竟周末已经来了，终于可以睡一个懒觉，在家松散地躺着，如果有精力的话还可以只做一顿大餐犒劳一下自己。但是小编觉得，大家的厨艺都不会很精湛，所以还是选择一道比较简单的菜品制作吧！今天就来教大家一道经典的传统美味，蚂蚁上树，其食材和做法都很简单，在搭配肉沫的点缀，让这道普通的食材变得别具一格，还不赶快试试吧，今天的碗饭有着落啦。

蚂蚁上树是一道有着很久历史的经典传统菜系，相信大家对此都不会陌生，甚至都品尝过它的美味，虽然菜品看似简单，但是也经常出现在各大饭店当中，受到很多的欢迎。蚂蚁上树的主要食材就是五花肉搭配粉丝，在用调味料一同调味后炒制而成的，无论颜色还是口感都是特别的棒！

蚂蚁上树的口感Q弹，还很入味，所以真的值得一学！但是虽然菜品做法简单可是营养价值却大不一样，粉丝中含有丰富的蛋白质和烟酸，还有一定的钙铁等微量元素，适量食用可以起到健胃消食和促进肠胃蠕动的绝佳功效，如果没食欲的话，那就一定要选它，保你食欲大开！

所以说，这道经典的蚂蚁上树绝对是你必选的简单菜品之一，还不赶快将它加入你的菜单之中，趁着时间充裕，赶快开始吧！

：蚂蚁上树

:粉丝两把、五花肉g、生姜一块、葱两根、生蒜适量、小米辣两个、郫县豆瓣酱两勺、红烧酱油一勺、耗油一勺、鸡精一勺、食用油适量、鸡精一勺。

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步骤1、首先将所有配料全部准备好，先将五花肉用清水洗净然后用刀剁成碎末，在把一头生蒜全部剥好在切成碎末，小米辣切碎，小葱切碎，全部放在一边待使用。

步骤2、准备一个空盆，倒入适量的温水，将粉丝放进去，浸泡一会，直到泡软为止。

步骤3、准备炒锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜沫，小火炒出香味。

步骤4、再将切碎的五花肉放入锅中，不断翻炒，直到五花肉定型，变色，表面变得微焦一点最好。

步骤5、随即调入适量的郫县豆瓣酱、生抽、红烧酱油、等调味料，炒匀，再倒入适量的清水，大火将汤汁煮开。

步骤6、加入泡好的粉丝团翻炒均匀，再调入适量的鸡精调味，随后大火将汤汁收干。

步骤7、盛出放在盘中，就制作完成了。

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贴士1、在准备猪肉的时候，建议选择猪五花肉，瘦肉居多的那种，如果想要细致一点的可以用绞肉机搅拌，如果喜欢颗粒感强的可以用刀剁成粗些的肉质。

贴士2、在炒制之前，建议将粉丝用剪刀剪一下，以免太长，在食用时比较麻烦。