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这家“摆摊卖菜”营业的湖南土菜馆
把整个湘寨子直接搬进店里！
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新鲜食材
地道湖南土菜
现点现做
1:1还原湖南土家风情
终于来佛山了，就在王府井！
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火了15年，终于来到佛山！
在广州火了15年的「老湘村」土家菜馆，只卖地道湘菜。今天终它于开到佛山了，就在王府井紫薇港！
湖南现运食材，店内“摆摊”卖
这里90%的食材都来自湖南乡村，每日新鲜采集，公里从衡阳直运佛山，只为还原地道湘味。
直接把菜市场“摆摊”开在了店里，琳琅满目地摆放着各式各样的土家食材，连湖南人来了都忍不住感叹：感觉像是回到了家乡…
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完美复刻湖南乡村土寨
火了足足15年，1:1还原湖南土寨真实样貌。屋顶的茅草、堆砌的石砖，细节满分。还特设了独特的小包间，能满足不同需求的客人哦。
凭一道辣椒炒肉，征服广东胃
说到湖南土菜，『辣椒炒肉』绝对有姓名。虽是看着平平无奇，却征服了无数广东人的胃。
·只用浏阳螺丝椒和山东独蒜·
猪肉是放养一年的黑土猪，辣椒是浏阳螺丝椒，蒜是山东独蒜，酱油是龙牌小炒肉专用酱油，他们用4种“超级原料”，成就了地道的湖南味！
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·爆炒上桌，一口气干3碗饭·
在猛火爆炒后上桌，螺丝椒的鲜辣和肉香充分地混合，让不爱吃辣的老广，也停不下自己的嘴巴！
烹炒过后的土猪肉，肉色纹理清晰，和辣椒一起放在农家大米上开吃，鲜甜和香辣一起，炒出来味道才够丰富。
米饭吸收了辣椒的辣和土猪肉的香，味道层次丰富，广东人用它拌饭，轻而易举吃3碗。
老坛剁椒蒸鲜活鱼头
红彤彤的老坛剁椒鱼头，看着就让人食欲大增。
只用水库吊水静养20天的大头鱼，鲜嫩爽滑，完全没有泥腥味，几乎吃不到小鱼刺，可以放心大口吃。
精选邵阳洞口朝天椒，手工剁碎，封坛窖藏2年以上。剁椒的辣、咸、鲜三者合一，搭配鱼头焖蒸，鲜到炸裂。
菜籽油炒衡东黄牛肉
选用湖南衡东山上放养的黄牛肉，一口吃出天然味。
未经腌制的新鲜黄牛肉猛火快炒，30秒出锅上桌。焕发牛肉原香之余，也能完美锁住牛肉的水分，鲜嫩入味。
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三代祖传美味，衡阳油豆腐
衡山脚下三代人的祖传的『油豆腐』，土法古制，湖南人餐桌上都少不了的一道菜。
土家自磨黄豆做的豆腐，来自衡阳乡下纯正压榨菜籽油，豆香味透出菜籽油的清香，豆味浓郁，外脆里嫩。
Q弹软嫩，茶油焖老甲鱼
自然放养3年以上老甲鱼，个头比脸还大。小火慢煨55分钟，肉质Q弹粘牙，连汤汁都浓到粘嘴唇！
响亮全场的“剪彩仪式”，连揭锅盖都仪式感十足，让食客马上有种富甲一方的感觉。
晶莹剔透的甲鱼肉，散发着鲜甜的香气，入口却一点也不腻。肉体薄片大，裙边又宽又厚。口感软嫩香滑，满满的骨胶原蛋白，连面膜钱都省了。
十年最爱土猪脚
沿用湖南农村宴席做法，精选7寸土猪手。从内到外都沾染上八角、桂皮等诱人的香料味，一上桌就疯狂吸引眼球。
外皮爽韧带点微焦，内里软烂嫩滑，中间还有一层黏黏的胶质。余留的微辣，抚慰了重油的腻味，让人难以把持。
土法肉汆蛋
高汤里滚入味道香浓的土鸡蛋和新鲜猪肉，鲜甜在口腔内不断环绕，冲淡了整桌菜的辣度。
清炒红菜苔桂花糍粑
还有不少湘味小菜，随便点都不踩雷，建议Allin！
被湖南人称为“舌尖上的家味”的红菜苔，最适合秋冬季节开吃；软糯的桂花糍粑，夹杂着花生碎内陷。
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老湘村湖南土菜
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禅城区季华四路王府井紫薇港5楼铺
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10:00-22:00
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編輯排版設計丨中华草莓??攝影丨金猪
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