我们从沙河水库.老颈坝峡湾弄来的生态大头鲢，已经卖了两次。应该说，总体的评价是很好的，鱼头可以炖出浓浓的白汤，很鲜美，这是典型的野生鱼特点，是毋庸置疑的；当然如果搞麻辣的，就不一定吃出原味了。
买第一批的时候，有个群友在群里问过，说这鱼的头有些小，是不是大头鲢？第二批的时候，又有一个群友私下里给我发来尖锐的质疑：老虎，你这不是大头鲢，你上当了！并发来慰问图片：
我一看，别说这脑袋确实有点小。这实在打击了我，于是就开始了漫长的求证之旅。
先是问一个饭店老板娘，老板娘肯定的告诉我，这是大头鲢。问程师傅，肯定的告诉我这是大头鲢，还是芝麻黑的，就是正宗野生的。废话，野生的我当然知道，就差在水库里陪它过日子了。
心里稍安后，再寻找这位群友论理，对方一声冷笑：哼哼，你这叫二大头，真正的大头鲢叫做一大头，头和身子的比例比你这个好看！大王那边养一大头的多得是，那是正宗大头鲢！有的饭店老板不懂！不信，你自己去菜场再转转？一听这话，又如利剑刺心，怂了。
然后我去了菜场求证，而确实，有的大头鲢脑袋比我这大！只是找不到几家卖水库鱼的，所以样本量不够，还是迷惑。而后，我只有严厉的抓住程师傅继续拷打了。他很委屈的说，我这就是大头鲢啊，天啊。。。大头鲢只有一种。。。叫鳙鱼。。。夏天吃的多。。。身子肥大。。。有的大头鲢是养殖的。。。卖之前再瘦身。。。鲢鱼？要么就白鲢。。。
折腾了一番。4号做活动，又盯着程师傅从水里打几条，这个脑袋倒是还行。问渔工这到底是什么鱼，他说这个季节我们叫二胖头，又叫黄鲢。我们继续吃。而一个群友在吃饭的时候告诉我，这鱼的腹部肥膘厚，吃着有点腻人。
各种渠道，各种感性的素材如同潮水一般涌入我的脑子，我的脑子犹如工厂一样，开始加工这些信息。当把各种看似矛盾的信息综合之后，终于一拍脑瓜，悟了，原来故事是这样的逻辑：
1、所谓大头鲢，其实并不是鲢鱼的一种，真正的鲢鱼只有我们常见的白鲢，现在大家不吃这种鱼了，因为太腥，而且肉质面；大头鲢其实学名叫鳙鱼，和鲢鱼没啥关系，但农民有时候又喜欢叫黄鲢、血鲢，等等，其实都是一个东西；
2、那为什么同一种鳙鱼，又出现了一大头和二大头之分？原来在水库里，夏天的时候水里浮游生物暴长，所以鳙鱼便使劲的吃啊吃，最后把自己吃的好胖，在7-9月份的好日子里，大头鱼们往往身宽体胖，所以对比起来脑袋就小了，这个时候农民就叫它二大头！这也是为什么有群友说这鱼肚子咋这么肥腻呢？但到了9月份后，水冷了，完了，没什么吃的了，身上的肥肉就开始掉膘了，但脑袋是骨头，减不下去的，所以秋天后鳙鱼们就成了骨感美人，脑袋自然显得大了，这个时候农民们就开始叫它一大头了。而反馈到市场上，市场上往往并不懂得生产的规律，所以便予以机械的区分，人为的制造出一个并不实际的概念；
3、故事好像可以结束了。但是还有一个漏洞：为何这个季节，市场上依然有一大头！原来大头鲢这个品种从一开始，因为被饭店所青睐，哪家饭店没个剁椒鱼头？所以消费量越来越大，光靠水库鱼的产量，远不足以支撑市场消费，于是鱼塘里开始大量养殖这种鱼。鱼塘因为设施齐备，可以在捕捞之后，再把鱼放到清水池里饿它个好几天，然后鱼的身子就瘦下来了，就成一大头了，这就和季节无关了，而且在清水中放几天，饲料鱼的浅色还能变深，看起来就像野生的“芝麻黑”差不多，便可以堂而皇之的成为所谓正宗的“大头鲢”。我们都被忽悠了。
总结：故事可以结束，真相可以大白了。在这个过程中，我自己不知不觉进入一个陷阱，那就是也把
