这些年吃过的剁椒鱼头不计其数，
做不出饭摊那稳妥的好味嘛？
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有妙招
看看大厨秘制酱汁
林家嫂子
制作美食的能量，最大的始源是家人吃的好、吃的香。这款酱汁反复尝试，比例调配以味为基，香为辅.微辣中带有丝丝甘甜的回味，不似北方的那种干辣，能让小朋友都爱不释口。手作的酱汁以密封罐瓶保存，购买回家后复杂的剁椒鱼头，你亦可轻易上手，口味老少皆宜。
对爱吃辣的朋友都知道，下厨最大的敌人便是油烟味缠身，想吃一味好的辣菜，爆炒辣香味最重要，可能还得添加蒜蓉等，各色的重味香料，不怕下厨房就怕油烟重.一瓶剁椒梅子酱，果断解决这些麻烦的前奏.
FOOD
COOK
七星厨无添加自制酱料
剁椒梅子鱼头酱
图片来源于:摄学堂
酸甜苦辣咸五味当中，唯独辣味不是真正意义上的味觉，而是一种触觉痛感，北方一直以来都有吃辣椒的传统，近几年南方也是深受川菜的影响，一周总有几天无辣不欢，思辣而约。辣这个味，因椒而起，在结合各种香料的调配，成自家的独门秘方，麻、辣、香，综合起来要说：刺激~！
七星厨在传统的秘方上，添加了梅子这一料，熬煮过程中，使辣甜咸味相融合，食之就会辣中有梅子的清香气在口腔内，与鱼头搭档时能冲淡鱼的腥膻味.
图片来源于:摄学堂
有经验的煮妇(夫）都知道，在家里自制剁辣椒最好戴好手套，否则剁椒酱做完了，手还是火辣辣的痛，难受哇！一不留神抹眼睛，那泪水流的就有种情到深处方可懂的小模样了。解决这难题，清爽的在家也能吃到饭店一样好味的剁椒酱就选择七星厨房的剁椒梅子鱼头酱.连剥大蒜的事都省了。
图片来源于:摄学堂
有没有很多时候串门聚会会被朋友们怼，不会下厨、不会下厨、不会下厨，默默地成最后洗碗的人.这酱告诉你，真的可以变身大厨，一招巧用大翻身，练就蒸式大法，收服你爱的那颗胃，和那人的心哟！
据说
在清朝雍正时期，一位知名的反清文人黄宗宪，在途经湖南一个小村庄时借住在农家。农家为了款待以河鱼招待，取鱼肉煮汤，鱼头则铺上剁碎的辣椒同蒸，黄宗宪尝过之后觉得非常鲜美。于是回家后，它告诉家厨并加以改良，于是就有了今天的“剁椒鱼头”。嗜好辣的人不可忘怀这样一道菜，无关季节，天气，或是时节，一想起湖南式的泡辣椒。泡野山椒或是小米椒的那种酸辣滋味，立刻便觉得醒胃生津。再搭配起正是肥美的河鲜，可谓辣气十足之余，更会从味蕾间饱尝口感细嫩的鲜美。
变身·大厨教学
--剁椒梅子鱼头--
--食材--
水库鱼头
--用料--
一瓶ML剁椒梅子鱼头酱
--做法--
?清洗好鱼头
?根据鱼头大小，选择相应大小的毫升的梅子酱
?酱汁倒在鱼头上抹匀称
?上锅蒸15至20分钟
?出锅时根据个人口味放入香菜或者香葱，完美。
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制作图
味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
小提示：这罐酱汁不仅仅只能做鱼头，它还适合剁椒蒸鸡翅、剁椒蒸带鱼、剁椒粉丝蒸虾、剁椒金针菇等等，只要你想的到不违和的食材，都行，好吃的飞起来,天都不带重样。
品名剁椒梅子鱼头酱
产地温州
规格ML
包装密封玻璃瓶
备注开封后放入冰箱保存，取用时请勿沾水。
无需任何防腐剂、添加剂，
便不会轻易腐坏变色，足够一整年取用.
七星厨剁椒梅子鱼头酱
如果还没想好年夜饭菜品，
不妨先来上一罐梅子剁椒酱,
这道懒人菜绝对抢风头。
谢谢品尝
小鱼头装
ML（15元）+ML（27元）
原价：42元前10名秒杀价：1元
大鱼头装
ML（27元）+ML（27元）
原价：54元前10名秒杀价：1元
图片来源于:摄学堂
秒不到1元
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