食材用料
刀豆
辣三娘剁椒
盐
生姜
白糖
白酒
g
g（根据口味适当增减）
90g（根据口味适当增减）
g
20g
50g
烹饪做法
1、准备好食材，生姜洗净去皮，刀豆洗干净晾干水分。
2、刀豆切成薄片，生姜切丝，菜板和刀提前开水烫过后晾干水份。
3、切好的刀豆放入消过毒的盆中，放90克盐拌匀腌制2个小时。随后把腌出来的汁水倒掉。
4、攥干水份后放入姜丝，可以不用攥的太干，只要把看的见的汁水倒掉就可以。
5、放入辣三娘剁椒，白糖20克，50克60度左右的高度白酒拌匀。
6、装入无水无油消过毒的玻璃罐中密封好，放阴凉处保存。20天以后再打开吃味道最好。
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