转载自百家号作者：快乐的小绵羊炒粉条一开始就“焯水”？怪不得会粘连，很多人不知道这一步。随着中国的迅速发展，中国美食一直是层出不穷，各地都有各地的特色，吃法都是不一样的，饮食文化也不一样，在众多美食食材中，其中粉条在我们日常生活中都能见到，它可以和各种美食搭配在一起，但是很多朋友的纷纷表示，自己在家做的出来的粉条又硬又难吃，跟饭店里的差距太远了，很容易断，关键是还粘连到一起，影响口感不说，卖相上也不好看。其实很多朋友在第一步就做错了，今天咱们就来说一下粉条怎么样做才能不粘连，劲道又好吃呢？粉条的种类主要就是豆粉和地瓜粉，咱们常吃的就是红薯粉了，日常生活中可以适当的吃一些来补充身体所需的营养，需要提示的是，一般粉条在生产的过程当中是要加入一味材料的，那就是咱们熟悉的明矾，这种东西人常吃对身体没有好处，所以，这样的食物可以隔三差五的吃，不能经常吃的。在开始做粉条之前，不要急于用热水把它泡开，为什么呢？因为粉条本身是硬的，如果放到热水里直接焯，粉条的外壁倒是被迅速的泡发了，其实呢，里面还是硬的，这样就在做粉条的时候，因为加热，粉条就会全部粘连在一起，还会断，甚至会成块，影响口感了。其实妙招就是在准备做粉条之前，干粉条是不需要放到开水中浸泡的，用剪刀把它一分为二，烧一锅开水，把剪好的粉条放到开水，煮至7成熟，如果是看到锅中的粉条膨胀起来了，把它捞出来过一下凉水，再控干水分，然后就用家里的食用油搅拌一下。只有这样，在做粉条的时候就不会粘连了，并且也不会断，非常劲道好。粉条可以做出各种美食，蚂蚁上树，它的主要食材就是肉末和粉条，也可以做咱们都熟悉的美味小吃-酸辣粉，白菜炖粉条也是可以的，混合多种美味佳肴都是可以搭配的。看着这个之后，你是不是知道了粉条怎么做才能不粘连又好吃呢？是不是之前的做法每次都会让你头疼呢，学会这个方法之后，你就可以在亲戚、朋友面前大显身手了。
