今天再给大家送上一道菜“蚂蚁上树”，之前听说过这道菜，以为是用蚂蚁做的一道菜，之后才知道，是用肉末和粉丝做成的，形似密密麻麻的蚂蚁在树枝上，故而得此名字，是道地地道道的川菜。“蚂蚁上树”这道菜相传是窦娥发明的，因为窦娥的丈夫去世，婆婆因此得重病卧床不起，进而家里的经济状况就开始紧张了，眼看着婆婆的病情恶化，窦娥无能为力，只想为婆婆做点好吃的，于是窦娥厚着脸皮去赊账，最终店家给她切了一小块肉，回家后，窦娥把肉切成肉末，用水泡了点粉丝和葱姜爆炒，端到婆婆跟前，婆婆老眼昏花，把肉沫看成了密密麻麻的蚂蚁，于是起名“蚂蚁上树”。“蚂蚁上树”这道菜非常好做，首先就是把猪肉剁成碎末，把粉丝泡在水里二十分钟左右，沥干水备用，然后起锅烧油，将肉末倒进锅中翻炒直至变色，然后加入姜蒜，辣椒末等佐料进行翻炒，最后放入备好的粉丝翻炒三十秒左右，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精还有糖，均匀翻炒几下，撒上葱花即可完成。炒出之后，那香味简直没得说，不行赶紧吃两口，哈喇子快掉下来了。
