家常版蚂蚁上树,粉丝嫩滑,肉末酥香, [复制链接]

蚂蚁上树其实是粉丝肉末，因为粉丝贴在肉末上，非常像蚂蚁在爬树而得名。儿子吃这道菜的时候还特意问，蚂蚁也能吃吗？我怎么没有看到蚂蚁?

中国的一些菜名是非常有意思的，鱼香肉丝里并没有鱼，夫妻肺片里没有夫妻，蚂蚁上树里当然也没有蚂蚁。

蚂蚁上树以粉丝，肉末为主料，再加一些其他调料制作而成的。

红薯粉放入凉水中泡软，可先行折断再泡。泡好后用大火把粉丝煮熟待用。然后把肉末，姜葱蒜等调料放入锅中翻炒，炒熟后的肉沫拌入粉丝中。就像做凉拌菜一样，搅拌均匀，这样做出来的粉丝不会粘在一起，非常好夹。

这蚂蚁有点大，吃起来味道非常好粉丝柔软顺滑，肉末鲜嫩，风味独特，大人小孩都爱吃，上桌没一会就光盘。