我们国家地大物博，人多，当然美食更多。古话说“民以食为天”，俗语更是有“人是铁，饭是钢”的说法，食物是人们赖以生存的基础和生活的基本保障，千百年来，中国人对于美食的追求从来都没有停止过。人们不仅仅局限于“吃得饱”，更是致力于研究怎样吃得更精致、更美味、更健康。
中国的菜系很多，每个地区的代表菜也都不一样，现在随着旅游业的发展，很多人都有条件也喜欢到各个地方品尝当地的美食。不仅我们中国人，现在也有很多外国人慕名到中国来旅游、游学等，其中很多人更是对中国的美食赞不绝口，认为很有特色很美味。
但是，有一些菜由于取名和用材上的独特，让人们觉得摸不着头脑。今天我们就来盘点一下令外国人“匪夷所思”的7道中国菜，驴打滚第3，第1名的它国人也不解。为了留个悬念，我们采用倒数的方式来看吧。
第7名，鱼香肉丝。这个菜有段时间很“火”，为什么呢？就是因为很多人发现这道明明是用猪肉、红辣椒、胡萝卜、竹笋等加上调料炒出来的菜为什么叫“鱼香肉丝”呢？跟鱼没有半毛钱关系啊。其实大家误会了，所谓“鱼香”并不是指鱼的香味，鱼香是一种调味的名称，是用泡红辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油等调制而成的一种味道。所以说“鱼香肉丝”跟鱼肉是没有一点关系的。
第6名，蚂蚁上树。这是一道传统的名菜，当然跟蚂蚁也没关系，是用细粉丝和猪肉末做成的。因为像蚂蚁爬在树枝上而得名。别说外国人，就连我们很多中国人第一次听这个名字的时候都想象不出来这个菜是什么，听到服务员的解说才明白。
第5名，佛跳墙。这个是我国福建福州的一道名菜，主要食材是海参、鲍鱼、鱼翅、蛏子等。关于“佛跳墙”名称的由来，福州民间有多种说法，大多是以“佛跳墙”来形容这道菜的美味。
第4名，虎皮青椒。乍一听上去，什么？虎皮做的青椒？还以为多吓人，结果端上来就是一盘炒得微微有点焦黄的青辣椒。青辣椒放到锅里两面炕得微微有点焦的感觉，看起来像是老虎皮的花色一样，因此得名“虎皮青椒”。
第3名，驴打滚。这也是一道光听名字完全想象不出来是用什么食材做的菜，驴打滚是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，是用大黄米面、黄豆面、澄沙、桂花、青红丝等制作而成的一种面食，因其像野驴撒欢儿打滚时扬起的黄土而得名。
第2名，红烧狮子头。还以为这道菜跟威猛的狮子有什么渊源，结果上菜后一看：这不就是一盘丸子吗？红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。其实就是猪肉馅的丸子配上翠绿的蔬菜。因为看起来像狮子的头而得名。
第1名，炒苍蝇头。这菜乍一听上去怎么那么恶心呢？啥？脏兮兮浑身都是细菌的苍蝇头还能炒着吃？这是什么强大的胃才受得了啊。但是了解了以后才知道，原来食材跟苍蝇半毛钱关系都没有，并且这道菜很下饭，就着白米饭吃特别香。因为，它就是用韭菜、豆豉、大蒜和红辣椒等炒出来的。只是因为豆豉看起来像苍蝇头才取了这个特别的名字。
这7道菜，大都是因为“名不符实”而让人们感觉到“匪夷所思”，看似别致或是夸张或是让人感觉风马牛不相及的菜名里，凝聚了劳动人民的智慧和心血，不仅让人们对这道菜更加好奇，也能印象更深刻，吃一次就记住了，美味的同时还增添了许多乐趣，真的是很不错。
