哈喽，各位吃货朋友们表姐我又来了，今天要和大家分享的是蚂蚁上树的做法，希望大家能够喜欢。
蚂蚁上树这名字听着还蛮有趣的，以前不知道的时候听名字还以为是蚂蚁炒什么菜呢，后来去饭店里特意点了这道菜，等菜上来之后才知道，原来就是肉末粉丝，不过很好吃，本来就喜欢吃粉丝的我，更是爱上这道菜了。
蚂蚁上树是比较经典的一道川菜了，在很多的饭店中都有，也比较受欢迎，主要就是由猪肉末和粉丝组成的，猪肉末炒好之后是很小很小的，就像蚂蚁一样，而粉丝就像树一样，取这么个名字确实还挺形象的。喜欢吃粉丝的朋友完全可以自己在家做，简单又好吃。
蚂蚁上树”不会做？记住这“三点”，新手秒变大厨
首先我们要准备的食材就是粉丝和猪肉，粉丝我们可以选择龙口粉丝，也可以选红薯粉，看自己的喜好来，反正是自己在家做，可以不用讲究太多，把粉丝放在凉水中泡软，凉水热水都可以，泡软之后，要记得拿剪刀把粉丝剪断，不然到时候就是夹粉丝的时候扯了两米都没断，费劲。泡好之后的粉丝捞出沥下水分备用。
然后准备猪肉，不要带皮的猪肉，把猪肉切成末，尽量切碎口感更好，然后把大蒜切末，小米椒切圈，香葱切葱花，辣椒可以按照自己口味来，不吃辣的可以不要，然后准备好豆瓣酱，接着就可以开火了。
锅中放油加热，把猪肉和蒜末一起放进去翻炒至变色，大蒜和猪肉一起炒可以让猪肉的腥味变淡，然后把猪肉拨到一边，放入小米椒和豆瓣酱，炒出红油后和猪肉一起翻炒，然后加入适量的清水，等煮开之后加入准备好的粉丝，翻炒一下，收汁就可以出锅了，出锅前可以尝一下味道，如果不咸的话再加点食盐，最后撒点葱花就可以了。
做法很简单，只要想做基本上就能做好，比外面点的实惠多了，想吃多少吃多少，新手照着做也能变大厨，喜欢的朋友可以收藏一下哦。
