好的白癜风专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/年夜饭也叫“合家欢”，除夕夜想不想在家人面前露一手？看到父母吃着自己亲手做的年夜饭，还有什么比这更满足的呢？年夜饭除了大鱼大肉还是要多吃些素菜嫩~进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复美食，一千多道美食食谱打包发给你；今天就给大家推荐15道年夜饭（素菜），让你家的除夕聚餐soeasy!昨天发的年夜饭菜单受到大家的欢迎，在此非常感谢大家的支持与厚爱，今天继续推出素菜系列~手撕包菜1、五花肉去皮切薄片2、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净3、烧热锅，放入1勺油，下入蒜末红椒煸炒4、放入五花肉小火煸5、直至五花肉变色且微微出油6、下入手撕包菜翻炒7、加入生抽，大火翻炒，最后加入少许盐，鸡粉调味，起锅前加几滴香油拌匀出锅即可~耗油蒜蓉生菜1.准备生菜和蒜2、生菜洗净3、沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快，装入盘中4、蒜去皮切成蒜末5、锅里加入少许的油，等油温八成热时，下入蒜粒煸炒出香味6、倒入蚝油，酱油，香油，少许糖7、最后加入少许淀粉水烧开8、把酱汁淋在生菜上芹菜炒胡萝卜1、芹菜洗净去筋斜切段2、核桃剥出核桃仁，核桃仁用热水焯一下捞出，这样可以去除涩味，口感更加脆嫩3、焯水过的核桃仁放入烤盘，入烤箱度10分钟，或者微波炉高火三分钟，当然没有的亲们可以用炒锅炒至核桃酥脆即可4、胡萝卜洗净去皮切菱形片5、锅内放入一小勺油，放入蒜末爆香，放入胡萝卜片大火翻炒5、倒入芹菜快速翻炒，炒至芹菜8成熟加入少许盐、鸡粉调味6、临出锅加入烤好的核桃仁，快速翻炒均匀即可出锅香辣面筋①准备面筋和杭椒②面筋切成薄片③洋葱切碎，辣椒切小段④锅内烧一锅热水，把面筋绰一下捞出⑤待锅加热放入适量油（比平时烧菜的量稍多一些，面筋比较吃油），然后放入洋葱碎、花椒炒香⑥加入干辣椒和辣椒圈炒出香味⑦倒入面筋大火翻炒⑧加入味极鲜、孜然、辣椒粉、盐、鸡粉、五香粉调味回锅鹌鹑蛋1、锅烧热，不粘锅倒入2勺油，打入鹌鹑蛋2、鹌鹑蛋煎至两面焦黄捞出待用3、锅内放入油，放入蒜末爆香，放一勺豆瓣酱小火炒出红油4、放入煎好的鹌鹑蛋快速翻炒均匀5、放入红椒青椒大火翻炒几下即可出锅6、豆瓣酱已经有咸味了，所以不需要其他调味馋嘴年糕①年糕切片②放入少许油，煎至年糕两面焦黄，也可以用油炸的更快③放入2勺拌饭酱，翻炒上色④加入一碗热水，大火收汁⑤收汁完成，撒上芝麻即可出锅卤汁豆泡1.原材料就是这个油豆腐。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。2.将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。3.汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。4.放入三枚八角、调入食盐、白糖，倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。5.盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。6、放凉后之倒入芝麻香油，调入蜂蜜。麻婆豆腐1、将豆腐切成2厘米见方的块放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。2、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入葱沫蒜末爆香3、放入猪肉馅炒散。4、待肉馅水分散尽，放入剁碎的郫县豆瓣同炒。5、炒熟肉末，加入一小碗半开水煮2-3分钟6、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。7、准备水淀粉8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠9、这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。狼牙土豆1、土豆洗净去皮用波浪刀切条2、水煮至七八分熟3、锅烧热，放一勺油将沥干水分的土豆放入翻炒4、放入一勺老干妈，一把香葱碎大火翻炒均匀上色5、放入盐、糖、蒜、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上熟花生碎，大火翻炒均匀即可出锅上盘6、喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。7、制作简单而且略带点微辣，还特别香好吃酸辣白菜1、白菜切块状2、白菜帮部分最好是平刀片开再切开3.锅内放油，放入辣椒和蒜片翻炒爆香。4.下入白菜帮翻炒至变软。5.再放入白菜叶翻炒6、加入适量盐、糖、生抽、陈醋，鸡精一同翻炒至白菜变软。香辣素干锅1、准备蒜片、干辣椒、葱段姜片、花椒2、胡萝卜和土豆去皮切片3、金针菇切根，玉米切断清洗干净4、洋葱去皮切成块5、把所有食材放入热水里煮熟捞出6、油热后下入香料翻炒出香味7、倒入2勺干锅酱炒制片刻8、倒入煮好的食材，翻炒均匀9、再淋上2勺干锅酱，撒上葱花、辣椒圈翻炒均匀即可10、最后撒入葱花和白芝麻装饰即可蚂蚁上树1、蒜切末，红辣椒切碎备用2、胡萝卜去皮切成小丁3、把五花肉剁成肉馅待用4、粉丝用温水浸泡软5、锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒蒜末辣椒碎爆香6、下肉末大火爆炒7、炒散肉末，放入胡萝卜丁翻炒，倒上一勺豆瓣酱炒出红油8、倒入泡好的粉丝，翻炒9、用筷子翻拌，倒一点老抽调色，慢慢炒一会后加少许盐、鸡粉调味。红烧杏鲍菇1、西蓝花切小段2、杏鲍菇切成厚片，厚度大概1cm左右吧，然后改十字花刀，3、锅内倒入水，加入少许盐、油煮开，倒入切好的西蓝花煮制水沸腾后2分钟关火，沥干水备用4、锅热少量油小火下杏鲍菇煸一下，两面煸软出水5、然后加入耗油、糖、老抽，少许盐调，如果觉得料汁少可再放入适量清水，杏鲍菇与汤汁基本平齐，盖上锅盖小火慢炖5--6分钟6、待汤汁变少，倒入调好的水淀粉，浓稠时起锅装盘，出锅装盘，菜面上可再点缀少许芝麻即可
