饭店大厨说漏嘴炒粉丝时,只要多加这一步 [复制链接]

说起粉条，很多人都是特别喜欢吃的，吃的最多的应该就是包子里面的粉条包子，作为大家都特别喜欢吃的一种早餐。这条除了可以用来制作包子之外，还有很多其他的做法，在冬季大家都是特别喜欢吃火锅的，吃火锅的时候也都特别喜欢点上一道粉丝。把粉丝下到火锅里面，吃起来也是特别的美味。饭店里边有关粉丝的炒菜，还有包菜炒粉丝，蚂蚁上树等等这些都是特别美味的饭菜。可以说是大家再去饭店吃，都是特别喜欢点这些菜的。那么为什么我们在家里边自己炒粉丝的时候总是发现出现粘锅的现象呢？饭店大厨说漏嘴，在炒粉丝的时候只有多加了这一步好吃，而且不粘锅。饭店大厨说漏嘴：炒粉丝时，只要多加“这一步”，好吃而且不粘锅！

现在街面上卖的粉丝也是特别的多，不免会出现有假粉丝的现象，所以很多家人都觉得城市里边还有大量的胶，所以都是不建议孩子们吃的。如果要是买到真正的粉丝，其实里面还有大量的膳食纤维，对人体是有很大好处的，如果隔三差五的让孩子们吃上一些，孩子们也是特别开心的。粉丝确实吃起来特别的美味，但是很多人总觉得做的时候有些困难，而且发现做出来的粉丝不仅粘锅，而且色泽看上去并没有饭店里边的好看而且味道也不好吃。那么我们今天就一起来看看大厨是怎样说的。

不知道你在家里面炒粉丝的过程是怎样做的？但是经过了解与调查发现我身边的朋友们都喜欢在做粉丝的时候先下锅加粉丝煮一遍，然后就直接去下油锅进行炒，这样做出来的粉丝肯定不好吃，而且出现粘锅的现象。当我们在做炒粉丝的时候，给粉丝过水之后不要直接下锅炒，需要在温水里泡上几分钟，加上一点米醋这样在炒粉丝的时候就会不粘锅了。但是在家里出的时候千万不要加的过多，否则就会影响炒粉丝之后的口感。这主要是因为粉丝里面添加了米醋之后，就会变得颜色特别的鲜亮，让人看了就特别有食欲。

在这里顺便给大家说一下，如果想要找出来的粉丝与饭店的口感一样美味，就是需要用大火去炒，千万不可以用小火，用小火炒粉丝的话就会加粉丝里面的水分流失，然后炒出来的粉丝就会出现粘锅。毕竟我们都知道，用开水煮过的粉丝基本上都是已经快熟了，所以用大火稍微的翻炒几下即可出锅。这就是我今天给大家分享的文章，看了饭店大厨给我们说的方法，下次在炒粉丝的时候可以试着做一下，保证让你做出来的粉丝色泽鲜亮而且不粘锅。